Denne let og hurtig tilberedt skål kombinerer perfekt spaghetti, kylling og grøntsager. Du kan bruge alle grøntsager. En vidunderlig mulighed for forår-sommer middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- pakke med spaghetti
- -1/2 bunke asparges
- -3/4 kop frosne ærter
- -2 spiseskefulde olivenolie
- -250-300 g kylling
- -3 hvidløgfedd
- -1 purre pod
- -2 gulerødder
- - basilikum greener
- -2 spsk frisk citronsaft
- -1/4 tsk revet citronskal
- - salt, peber efter smag
- ost parmesan
Brugsanvisning
1
Hell saltet vand i en stor gryde og kog op over høj varme. Læg spaghettien og kog, som angivet på pakken. Tilsæt hakket asparges og ærter et par minutter før tilberedning. Hæld 3/4 kop af den resulterende bouillon - det kommer godt med os, og tøm resten. Luk gryden med låg af spaghetti og grøntsager for at holde dem varme.
2
Varm derefter olivenolien i en stor stekepande over medium varme. Vi lægger stykker kyllingekød der og steges i ca. 10 minutter, vender os regelmæssigt, indtil de er brune. Vi overfører det stegte kød til en plade og lukker låget, så det ikke køler af.
3
Læg nu hakket hvidløg og purre i den samme gryde og lad det småkoke i 1 minut under omrøring hele tiden. Tilsæt gulerødderne, der er skåret i runde skiver, og lad det småkoke i yderligere 2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt vegetabilske bouillon og kog op. Reducer derefter varmen, og lad den småkoke i 2 minutter. Tilsæt kyllingen, og lad det simre i et par minutter til, indtil saucen tykner lidt.
4
Derefter blandes den resulterende sauce med spaghetti. Bland de hakkede basilikumgrøntsager, citronsaft, salt, peber og citronskall og føj også til spaghettien. Alle blandes godt. Serveres drysset med revet parmesan. Bon appetit!