Hver persons daglige diæt skal have et første kursus, fordi supper er meget gavnlige for maven. Men sædvanlige supper gider, jeg vil have noget originalt. Laks og kokosmelk - dette er en ret original kombination, hvorfra en mør suppe viser sig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For otte portioner:
- - 500 g laks;
- - 400 ml kokosmelk;
- - 330 ml fiskebuljong;
- - 150 g nudler;
- - 2 fed hvidløg;
- - 2 spsk. skeer af koriander;
- - 2 spsk. spiseskefulde curry;
- - 10 g ingefær;
- - 1 chilipeber;
- - 2 løg;
- - 1 spsk. en ske olivenolie.
Brugsanvisning
1
Skræl chilipepperne fra frøene, skyl, hak fint med ingefær og hvidløg.
2
Skær løg i tynde ringe, stek i olivenolie. Tilsæt peber, ingefær, hvidløg. Krydre med curry pasta, gryderet i flere minutter.
3
Hæld kokosmelk, fiskebestand i løgen. Kog op.
4
Skær laksefileten i terninger, læg i suppen, kog op. Kog i 5 minutter, indtil laksen er blød. Tilsæt hakket koriander, salt.
5
Hæld kogende vand over nudlerne, lad det stå i to minutter. Kast den på en sigte, placer den på plader, fyld den med færdiglavet suppe.
Vær opmærksom
Ikke alle kan lide den specifikke smag af koriander; den kan erstattes med persille i denne opskrift.