Lav en dejskonvolut og fyld den med lækker mangomousse. Denne thailandske dessert oplader dig med en positiv stemning om morgenen. Kog det selvfølgelig længere end 60 minutter, men hvorfor ikke stå tidligt op og lave mad selv og husholdningen sådan en godbit!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I to portioner:
- - 150 g hvetemel;
- - 80 g mango;
- - 60 g kondenseret mælk;
- - 50 ml vand;
- - 50 g kokosmelk;
- - 45 g mangopure;
- - 30 ml olivenolie;
- - 20 g smør.
Brugsanvisning
1
Æg dejen ud af mel, vand, salt og mælk. Pakk den ind i klamfilm, lad den stå i en time ved stuetemperatur. Derefter formes to identiske kugler fra dejen.
2
Skær mangopulpen i små terninger. Bland ægget med mangopure og skiver mango.
3
Flad to kugler af dejen. Læg en resulterende pandekage på en tør overflade, stræk til en gennemskinnelig tilstand. Gør det samme med den anden pandekage, men steg dem igen.
4
Varm olivenolie i en stegepande, anbring en pandekage, fyld den med halvdelen af mangoblandingen, stek et par minutter på moderat varme.
5
Pand pandekagen med en konvolut, vend den over, stek i endnu et minut, tilsæt smør, steg i 30 sekunder på hver side. steg den anden pandekage på samme måde. Server færdiglavede pandekager ved vanding hver med kondenseret mælk.