En lækker luftig delikatesse bliver en rigtig dekoration af det festlige bord. At tage en kage tager ikke meget tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Hvid chokolade - 200 g
- • Æg - 4 stk.
- • Sukker - 2, 5 spsk.
- • Stivelse - 2 spsk. l.
- • Mælk - 2 spsk.
- • Hvedemel - 2 spsk.
- • Hvedemel - 2 spsk. l;
- • Bondeolie - 250 g
- • Bagepulver - 5 g
- • Salt - en knivspids
- • Citronsyre - en knivspids
Brugsanvisning
1
Fra 3 æg adskilles proteinerne fra æggeblommerne. Opbevar proteinerne lidt i køleskabet, tilsæt syre og slå et skum i.
2
Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at slå. Når sukkeret er helt opløst, tilsættes stivelsen og slå igen.
3
Tegn en cirkel på pergamentpapir og læg tre fjerdedele af den resulterende dej på den. Fra de resterende lav små dråber.
4
Marengs skal bages i 45 minutter ved en temperatur på 180 C.
5
Hæld mælk i en skål og læg chokolade.
6
Sæt spanden i brand.
7
Opvarm massen under omrøring med en slikkepotte.
8
Slib 1/2 kop granuleret sukker med 90 g smør.
9
I den resulterende masse, læg 1 æg og slå alt igen.
10
Derefter skal du hælde et par glas mel, et bagepulver og lidt salt, hælde chokoladen og bland grundigt.
11
Bag 2 kager fra den resulterende dej.
12
Forbered en vaniljesaus fra de resterende æggeblommer, sukker, mel og mælk. Tilsæt olie, bland og køl i køleskab.
13
Smør kagen med fløde, læg et lag marengs på toppen. Så igen fløde og kage. Sæt kulden i 2 timer.
14
Smør siderne af den færdige kage med fløde, drys med chokoladechips.
15
Dekorer toppen af kagen med små marengs.