Nogle gartnere begyndte gradvist at deltage i dyrkningen af en tropisk grøntsag kaldet "søde kartofler", delvis ligner vores kartofler. Og på trods af at denne proces er lang og omhyggelig, eksperimenterer russerne vedvarende og er langt fra ikke succesrige. Hvad er interessen for sød kartoffel baseret på?
Vælg din opskrift
Men der er ingen hemmelighed her. Alle, der agter at bevare deres helbred i lang tid, er klar over, at søde kartofler betragtes som en af de mest nyttige planter i verden. Med et lavt kalorieindhold og et ideelt glykæmisk indeks indeholder det maksimalt vitaminer, delikate fibre, mikro- og makroelementer. Undersøgelser har vist, at kulhydrater og søde kartoffelproteiner fordøjes mange gange bedre end fra almindelige kartofler.
I madlavning kan du bruge absolut alle dele af planten, som er en vin, der er i stand til at vokse op til 5 meter: stilk, blade, blomster, knolde. Sidstnævnte størrelse afhænger af vækstforholdene. Ved +10 grader kan søde kartofler helt stoppe med at vokse og ikke begynde at bære frugt. Og i et tropisk klima kan knolde nå simpelthen gigantiske størrelser: 7-10 kg.
Den jordede del føjes til salater, forblødsættes for at fjerne bitterhed, og knolde er gode i enhver form: rå, kogt, bagt, stegt i olie. Det er sandt, de koger meget hurtigt og uden en skræl kan blive til en formløs slimmasse. Sorter, der er kendt som foder, og grøntsager og dessert. Afhængig af dette kan smagen af søde kartofler ligne kartofler, græskar eller sød melon.
Indholdet af næringsstoffer afhænger også af, at de hører til en bestemt sort, som ikke kun adskiller sig i form (normalt aflang), men også i farve: hvid, fløde, gul, orange, lyserød, mørk lilla. Nyttige egenskaber ved den søde kartoffel kan karakteriseres som følger:
- har antiinflammatoriske, anti-diabetiske, regenererende, aktiverende egenskaber;
- forhindrer udvikling af sygdomme i det kardiovaskulære system;
- regulerer vandbalance, tryk, kolesterolniveau;
- forhindrer udvikling af kræft;
- normaliserer hormonel balance i overgangsalderen.
Bodybuilders foretrækker yam som et middel til at opbygge muskler. Denne frugt hjælper med at tabe sig, komme sig efter stress, løse problemet med afføring. Det kæmper perfekt mod frie radikaler og forbedrer hudens tilstand. Det er synd, at det under de klimatiske forhold i Rusland, selv efter at have modtaget en sød kartoffelafgrøde, er meget vanskeligt at opretholde det hele vinteren.
- Sød kartoffel: kalorier og fordele
- Sød kartoffel: fordel og skade
- Sød kartoffel - plantning og pleje i det åbne jorde, der vokser fra frø