Jelly er en smuk og lys dessert, der blev opfundet af franske kokke. Når man laver mad, er hovedopgaven at sikre, at delikatessen viser sig at være festlig og smuk i farve. Med kirsebærjuice gør det let.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 300 ml kirsebærjuice;
- - 300 ml fløde;
- - 20 g gelatine;
- - sukker.
Brugsanvisning
1
Hæld 20 g gelatine med 100 ml koldt vand, der er taget til side i 1 time.
2
Tilsæt lidt kirsebærjuice (ca. 50 ml) til fløden. Tilsæt sukker efter smag. Faktisk er der ikke brug for meget sukker, takket være kirsebærjuice, vil gelé vise sig med en behagelig syreindhold og en meget smuk mættet farve.
3
Bring halvdelen af den gennemvædede gelatine i kog, send til fløde med kirsebærjuice, bland grundigt. Hæld i små forme, og fyld dem kun med en kirsebærcreme masse. Sæt dem i køleskabet i 2-3 timer.
4
Bring resten af gelatinen i kog, og tilsæt de resterende 250 ml kirsebærsaft, bland grundigt. Hell saften i formene oven på fløden. Sæt det tilbage i køleskabet i 2-3 timer. I stedet for juice kan du tage dåse kirsebær i sirup, så vil gelé blive med hele bær - det ser endnu smukkere ud.
5
Cherry fløde gelé er klar. Normalt serveres gelé kølet med forskellige søde sirupper, mousser, yoghurt og creme saucer. Du kan dekorere den færdige dessert med frugtskiver eller friske bær.