Usædvanligt øm og rig fad. Smagen af kartofler i et ensemble med det mest ømme kalvekødskød og velsmagende skiver champignoner vil gøre en regelmæssig middag festlig og slukke indfaldene i den mest betyder gourmet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 5 kg kartofler;
- - 0, 5 kg kalvekød;
- - 0, 5 l mælk;
- - 300 g champignoner;
- - 150 g creme fraiche;
- - 50 g smør;
- - 1 løg;
- - krydderier efter smag.
Brugsanvisning
1
Smør bunden af formen med creme fraiche, tilsæt olie. Skær løgen i meget små terninger. Læg løg i et jævnt lag.
2
Skyl kalvekød, og tør det med papirhåndklæder. Skær i små stykker - terninger. Drys kødet med krydderier og lad det stå i en separat skål.
3
Vask svampe, skåret i plader. Lad det stå i en separat skål. Skær kartoflerne i tynde cirkler.
4
Læg alle ingredienserne i en form. Læg kødet på løgen, det næste lag er kartoffelen. Så igen løg med svampe. Læg det andet lag kød ud, dæk med kartofler. Salt hvert lag, og drys med sort peber.
5
Hæld lidt vand i den fyldte form. Sæt formen i en forvarmet ovn og bag den, indtil kalvekød er helt kogt, 40-45 minutter, ved en temperatur på 200 grader.