Cloudberry eller "sumpamber" er en halvbuskplante, der tilhører den lyserøde familie. Den kan nå en højde på 30 cm. Cloudberry-frugten ligner hindbær, men adskiller sig fra den i smag og aroma.
Vælg din opskrift
Cloudberry var meget populært i det førrevolutionære Rusland. Friske og gennemblødt bær blev serveret endda til det kongelige bord. Cloudberries inkluderer proteiner, pektiner, sukkerarter, fiber, organiske syrer, carotenoider, flygtige, tanniner. Der er mange sporstoffer og vitaminer i bær (A, C, gruppe B). Cloudberries bruges i diæt mad såvel som i visse sygdomme.
Bær har en antimikrobiel, antispasmodisk, adstringende, hæmostatisk, diaforetisk effekt på kroppen. Cloudberry forbedrer stofskiftet, har en positiv effekt på nervesystemet. Det bruges til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet. Cloudberry forbedrer appetitten, har anti-zingotiske egenskaber.
I folkemedicinen bruges ikke kun bær, men også plantens blade og rødder. Afkok og infusioner af dem har en hæmostatisk, sårheling, antiinflammatorisk og vanddrivende virkning. De bruges til vitaminmangel, nyresteinsygdom, metaboliske lidelser, forkølelse.
Cloudberry-baserede præparater er med til at normalisere blodtrykket, eliminere diarré, forhindre forekomst af åreforkalkning og forbedre blodsammensætningen. De bruges til gigt, andre sygdomme forårsaget af metaboliske lidelser. Friske eller tørrede blade bruges til behandling af purulente sår. Cloudberry-baserede retter er et middel til at forhindre influenza og SARS, styrke immuniteten. Kalorie-skybær - 40 kcal / 100 g. Ernæringsværdi: proteiner - 0, 8 g, kulhydrater - 4, 4 g fedt - 0, 9 g.
Cloudberries bruges i øjeblikket i kosmetologi til produktion af hudplejeprodukter.
Fra molbær kan du lave vitamin te, juice, marmelade, marmelade, kompott, marmelade. For at lave te skal du tage lige store mængder tørrede skybærblade, blande med teblade og derefter lave te som normalt. Du kan lave en drink uden tebrygning.
Prøv at fremstille syltetøj "Vitamin" fra skybær. Produkter: 1 kg friske bær, 1 kg sukker, 0, 5 spsk. vand. Gå gennem skybær, skyl dem. Hæld sukker i en gryde, hæld varmt vand, brænd ild og kog op. Når sirupen koger, tilsættes skybær og reducer varmen. Kog syltetøjet i en halv time på svag varme. Rør den fra tid til anden.
Fjern marmelade fra varmen, slib den gennem en sigte for at slippe af med skind og frø. Efter dette skal du placere det igen i en gryde og koge yderligere 5-10 minutter. over lav varme. Jam skal ikke være meget tyk. Hæld det varmt på steriliserede krukker, luk og læg det på et køligt sted. Jam fastfryser om et par timer. Kalorieindholdet i skålen er 255 kcal.
Du kan ikke bruge skybær til gastritis med høj surhedsgrad, mavesår.
Fra skybær kan du lave en lækker kompott. Produkter: 250 g bær, 100 g sukker, lidt citronsyre (på spidsen af en kniv), 1 liter vand. Kompott har brug for modne, stærke bær. Sorter skybær og skyl det. Kog sød sirup i en gryde, tilsæt citronsyre ved afslutningen af madlavningen. Læg bærene i glas liter krukker, hæld varm sirup, rull op. Vend på hovedet, indpak med et håndklæde og et varmt tæppe, lad det stå i 12 timer. Læg det derefter i opbevaring. Kalorikompott fra skybær - 75 kcal.