En sådan opskrift på snacks vil appellere til alle husmødre, der kan lide at skabe i køkkenet. Aubergine alla parmigiano - en kombination af smagen af aubergine, mozzarella sauce, krydret parmesan, tomater, bagt i lag. Alt dette komplementerer aromaen af hvidløg og forskellige urter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I to portioner:
- - 400 g aubergine;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomater i deres egen juice;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml olivenolie;
- - 20 g hvetemel;
- - 2 fed hvidløg;
- - 1 æg;
- - tørret basilikum, oregano, salt, sort peber.
Brugsanvisning
1
Skræl aubergine, skåret langs de tynde plader.
2
Salt auberginen på begge sider, vent 10 minutter, så al bitterhed er væk, pletter med papirhåndklæder.
3
Pisk ægget med en visp, rulle auberginen i mel, dypp derefter ægget, stek, indtil det er gyldentbrunt i olivenolie.
4
Gnid begge typer ost på et rivjern, bland.
5
Tilsæt peber, salt, krydderier, hvidløg til tomater, hugg, indtil det er glat i en blender.
6
Læg derefter auberginen i en dyb bakke i lag, lag med et lag tomatsovs, drys med ost, bages i ovnen. Temperaturen skal være 180 grader, 40 minutter er nok.
7
Skær indholdet af bakken i 2 dele, placer på tallerkener, hæld med tomatsaus, server varm forretter.