Ved hjælp af en langsom komfur derhjemme kan du tilberede velsmagende og sundt gærfrit brød. Nyttigheden af dette produkt er ubestridelig, fordi undersøgelser fra videnskabsfolk har vist, at ved regelmæssig brug af gæringsprodukter i fødevarer, bliver kroppen hurtigt træt, og dens immunitet falder. Hjemmelavet brød uden gær vil således være uundværligt i en sund kost.
Vælg din opskrift
Hjemløs hvedemelbrød
Tilbered følgende ingredienser: 250 g premium mel, 250 g eventuelt mel, 500 ml kefir, 1 tsk soda, 1 tsk salt, 100 g havregryn "Hercules", 25 g smør. Sigt melet gennem en sigte i en dyb skål. Hæld salt, sodavand, havregryn "havregryn." Smelt smøret, tilsæt det til melet, hæld kefiret og rør massen med en ske eller trespatel. Ænd dejen med dine hænder og rull den til en kugle.
Gærfri dej kan ikke kun fremstilles på soda, men også på creme fraiche. For at forberede en blanding til gæring skal du blande creme fraiche med lidt sukker, mel og vand og lægge det på et varmt sted et stykke tid.
Forvarm langsomt komfur og drys skålen med mel. Læg dejen i en langsom komfur. Indstil tilstanden "Bagning" i en halv time. Kontroller brødet, for dette skal du fjerne det og banke let på bunden, hvis lyden er kedelig, er brødet klar. Hvis den ikke er bagt, skal du lade den stå i langsomt komfur i yderligere 20 minutter.
Tag det færdige brød ud, dæk det med et håndklæde og lad det køle af. Du kan ikke indpakke det i et håndklæde, så danner en sprød ovenpå. At smage, hjemmelavet gærfrit brød er ikke værre end hvad der serveres i caféen.