Kylling og kartofler er den perfekte kombination til en solid frokost eller middag. Bag disse produkter i en særlig ærme, så får du en velsmagende, let fad, der bevarer alle de nyttige egenskaber ved komponenterne og tilsætter ikke en dråbe overskydende fedt og kræftfremkaldende stoffer til dem.
Vælg din opskrift
Hel kylling med kartofler i ærmet
ingredienser:
- 1 kylling, der vejer 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g kartofler;
- 4 fed hvidløg;
- 30 g dild;
- 1, 5 spsk vegetabilsk olie;
- 1, 5 spsk creme fraiche;
- 0, 5 tsk rød og sort formalet peber;
- 1, 5 tsk salt.
Vask kyllingen og klapp den med et papirhåndklæde. Skær tykke stilke nær grenene af dild og finhugget greenerne. Skræl hvidløgsfedterne og skær dem med en skarp kniv eller knus dem i en særlig presse. Bland grøntsager med vegetabilsk olie, rød peber, 1 tsk. salt og bland godt. Spred fuglekropet med blandingen indvendigt og udvendigt, og lad det stå i 30-40 minutter.
Skær skrælen fra kartofflen, skær den i skiver i den rigtige størrelse, salt med det resterende salt, krydre med sort peber, hæld creme fraiche og rør så krydderierne og syremælksovs fordeles jævnt. Forbered en bageplade, læg kyllingen i den med underlivet, pynt og bind.
Inden du sender det fyldte produktbøsning til ovnen, skal du forsigtigt lave et par huller på toppen af ovnen, så dampen slipper ud med en gaffel eller en tandstikker.
Sæt pakken i form og sæt den i ovnen, der allerede er forvarmet til 180oC. Bag kylling med kartofler i 2 timer, læg derefter alt i en dyb fad med en tyk bund sammen med den resulterende juice. Server fuglen hel eller skåret i stykker.