Ernæringseksperter siger ikke ved et uheld om fordelene ved græskar og græskarfrø: denne lyse orange grøntsag indeholder virkelig en masse sunde vitaminer og mineraler, der forbedrer sundheden og har også en enestående smag.
Vælg din opskrift
Græskar er ikke kun det berømte symbol på Halloween, men også en meget velsmagende og sund grøntsag, som kan findes på ethvert bord. Græskar er en mester inden for indholdet af vitaminer, mikroelementer, makroelementer og værdifulde mineraler, der er nødvendige for en sund udvikling af menneskekroppen. Det indeholder vitaminer i gruppe B, T, PP, K, E og C, caroten, magnesium, kalium, calcium.
Det er ikke forgæves, at ernæringseksperter kalder græskar en af de mest nyttige grøntsager: det er velegnet til en børns diæt, tolereres let af allergikere og er ideel til diæt for mennesker med gastritis og mavesår.
Caroten, der findes i græskar, styrker immunforsvaret, forlænger ungdommen og fremskynder stofskiftet. Det høje indhold af karoten og pektin samt lavt kalorieindhold gør græskar til en fremragende diætret. Bagt græskar har fremragende smag og indeholder kun 40 Kcal pr. 100 g, så det skal indgå i kosten for dem, der søger at tabe sig og normalisere metaboliske processer.
Derudover styrker de stoffer, der er indeholdt i græskar, væggene i blodkar og sænker kolesterol i blodet, hvilket betyder at de reducerer risikoen for åreforkalkning.
Separat er det værd at bemærke, at græskarolie er rig på flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6. Deres antal i græskarolie overstiger fiskeolie, der ofte betragtes som rekordholder for ernæring. Derfor beskytter regelmæssig brug af græskarfrøolie effektivt mod depression, øger stressbestandighed, styrker hjertet, nærer huden og håret. Græskar og græskarfrøolie er fremragende midler mod træthed, overarbejde, depressive lidelser, hukommelsesproblemer og en psyko-emotionel baggrund. Denne unikke grøntsag renser kroppen hurtigt og omhyggeligt, fjerner giftstoffer og skadelige stofskifteprodukter fra den, forbedrer funktionen af nyrerne og udskillelsessystemet.
Endelig har græskar en behagelig sødlig smag, der appellerer til børn og voksne. Fra det kan du tilberede ethvert skål fra grøntsagsgryderetter, der slutter med søde kager og frugtkorn. Græskar er et reelt bevis på, at velsmagende og sunde ikke er antonymer, men synonymer.
Relateret artikel
Græskar til hudskønhed