Cheesecake - en skål med traditionelt europæisk køkken, der er kendt næsten over hele verden. Dette er en cirkel, hvis hovedkomponent er Philadelphia ost.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g Philadelphia ost
- - 100 g sukker
- - 100 g fløde
- - 3 æg
- - 4 tsk creme fraiche
- - 500 g cookies
- - 200 g smør
Brugsanvisning
1
Smelt smøret. Slib cookies i en blender og bland med smør. Ældes grundigt, hældes i en bageform og tamp, siderne af formen skal også lukkes. Sæt dem i ovnen i 15 minutter. Du kan bage i et vandbad - til dette under den form, du har brug for at lægge en beholder med vand. Cool klar ostekage.
2
Bland i mellemtiden osten med sukker og slå med en mixer. Ost skal være ved stuetemperatur. Efter piskning skal du få en luftig cremet masse. Tilsæt creme fraiche. Pisk æg hver for sig og bland med masse. Du kan slå æg med det samme ad gangen og piske fyldet grundigt. Tilsæt lidt vaniljesukker til ostemassen og læg fyldet på den forberedte kage.
3
Bages i en time ved en temperatur på 150-160 grader, og sluk derefter ovnen. Lad kagen stå i ovnen i 15 minutter. For at kontrollere parabolets parathed er du nødt til at banke på siden af formen med en kniv - kun midten ryster ved det færdige skål. Derefter afkøles ostekagen ved stuetemperatur og anbringes i køleskab i 6 timer. Færdig ostekage kan dryses med pulveriseret sukker og pyntes med jordbærsyltetøj eller friske jordbær.
Vær opmærksom
Der er to typer ostekage - koldt kogt og bagt, hvis fyld er lagt på kagekagen. For at en ostekage skal få succes, skal du kende nogle hemmeligheder ved dens forberedelse:
1. Formen til den skal være aftagelig for ikke at beskadige desserten, når den fjernes.
2. Madlavning af ostekage er bedst ved en temperatur på 160 grader. For at forhindre, at fylden revner, er det nødvendigt at afkøle det gradvist.