Hvis du vil lave en sund skål, skal du pakke dens komponenter i folie og placere den i en varm ovn. De bliver bløde, som ved madlavning, men mister ikke fugt og næringsstoffer. Således kan du tilberede næsten ethvert produkt, enten individuelt eller i bestemte kombinationer. Prøv at bage fjerkræ med kartofler, kød med krydderier eller diætfisk.
Vælg din opskrift
Ristet fjerkrækød med kartofler
ingredienser:
- 700 g lårfilet af kalkun eller kylling;
- 1, 2-1, 5 kg kartofler;
- 4-6 spiseskefulde mayonnaise;
- 100 g grønne løg;
- 0, 5 tsk tørret basilikum;
- 15-20 g persille;
- sort malet peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Vask kartoflerne, skræl dem og skåret i tykke cirkler eller halvcirkel. Salt grøntsagen 1 tsk. salt og rør med dine hænder. Skær kalkun- eller kyllingefilet i mellemstore skiver og placer i en tæt beholder eller skål. Hakk den grønne løg, bland den med mayonnaise, en knivspids sort peber og 0, 5 tsk. salt. Hæld den resulterende sauce i en fugl, dæk den løst med et låg eller en klamfilm og opbevares i køleskab. Pickle det i 1, 5-2 timer.
Åbn folien 5-10 minutter inden afslutningen af madlavningen for at brune skålen, hvilket gør den mere attraktiv.
Tag en dyb varmebestandig form, læg den i folie, lag med vegetabilsk olie og fyld med kartofler. Spred kød med marinade i et andet lag, og fordel det jævnt. Drys alt med basilikum, dæk med et andet lag folie og sæt det i en ovn, der er forvarmet til 230-250oC i 40 minutter. Bestem beredskab til kartofler, det skal blive blødt. Pynt hver portion med hakkede urter.
Folie-bagt kød
ingredienser:
- 1 kg kød (svinekød, lam);
- 6 fed hvidløg;
- 2 tsk adzhika;
- 1 tsk salt.
Til bagning i folie skal du vælge et helt stykke kød uden årer, knogler og muskler.
Skyl kødet grundigt og skær det med en skarp kniv i 2 identiske dele for at reducere tilberedningstiden. Gnid dem med salt på alle sider, skær dem flere steder og fyld med groft hakkede hvidløgfedd. Spred stykkerne med adjika, og indpak hver i en folieretning meget tæt, så der ikke er revner. Lad vindingerne ligge i en halv time, så indholdet er mættet med krydderier og giver juice.
Forvarm ovnen til 180oC og bag kødet i den i 2-2, 5 timer. Stikk den med en gaffel lige gennem sølvpapir. Hvis apparatets tænder roligt kommer ind, skal du rive folien, hæve temperaturen til 200 ° C og kog fat i yderligere 15-20 minutter, indtil der er opnået en skorpe.