Hagtorn er en udbredt plante, der er en høj busk eller et lille træ. Det vokser i den tempererede klimazone på den nordlige halvkugle. De mest almindelige hagtornstyper i Nordamerika. I Rusland findes hagtorn hovedsageligt blodrødt, der modtog dette navn på grund af farven på dets bær, der ligner små æbler.
Vælg din opskrift
Gartnere dyrker hagtorn som en prydplante. Imidlertid ved ikke alle, at det også er en værdifuld frugtafgrøde, der er rig på biologisk aktive stoffer, vitaminer, pektiner, sporstoffer. Fra bær af hagtorn kan du tilberede en masse velsmagende og meget nyttige ting.
Hawthorn sauce
Tag et antal modne bær af hagtorn, hak dem i en blender, indtil en homogen grødet tilstand. Tilsæt halvdelen så meget (efter vægt) mængden af flydende honning, bland alt grundigt. Hæld lidt varmt kogt vand, afhængigt af hvilken slags sauce du vil have. Bland godt igen. Din sauce er klar. Dens originale smag vil helt sikkert overraske og glæde dit husholdning. Saus serveres med pandekager og pandekager. Det er også velegnet til havre- eller mælkegrødegrød.
Æble- og hagtornsyltetøj
Slib et kilogram hagtornsfrugt i en blender, tilsæt den samme mængde skrællede hakkede æbler (helst søde sorter), cirka halvandet kilo granuleret sukker, hæld 1 liter vand, bland grundigt og kog på svag varme under omrøring lejlighedsvis. Fortsæt med at tilberede, indtil den ønskede konsistens er opnået. Anbring det i steriliserede glasskruer, dæk med låg, der er skoldet med kogende vand.
Jam fra hagtorn
Slib et kilogram hagtornbær i en blender, tilsæt lidt vand og cirka halvandet kg granuleret sukker, bland, kog over lav varme. Når du modtager produktet med den tæthed, du har brug for, skal du lægge det i krukker og lukke med låg.
Alkoholtinktur kan også tilberedes fra hagtornbær, hvilket er meget nyttigt for mennesker, der lider af hjertesygdomme.