Et stykke oksekød er en god base for en solid middag. Men nogle gange, trætte af en lang arbejdsdag, kan nogle husmødre ikke tænke på, hvad de skal lave mad fra dette storslåede stykke kød. I dette tilfælde skal du måske overholde klassiske traditioner og servere saftigt stege oksekød. De, der mener, at der kræves grøntsager til middag, kan tilberede kød i asiatisk stil.
Vælg din opskrift
Sådan tilberedes stegt oksekød
Det engelske klassiske stege oksekød synes forgæves at være en kompleks skål. Faktisk er dette en demokratisk mad, der kræver minimale kulinariske færdigheder. Et stort plus af stege oksekød er også, at forskellige kødstykker er egnede til det - rumpebøf, hals, indrefilet og krydderier kan du begrænse dig til et minimalt sæt salt og peber. For et stykke kød, der vejer fra halvanden til et kilo, har du brug for 1 spsk groft salt og 1-2 tsk malet peber.
Det er meget vigtigt for et godt stegt oksekød - tag kødet ud af køleskabet på forhånd, helst om 1 time. Dette gør det muligt for steken at være saftige og jævnt kogte.
Forvarm ovnen til 165 ° C. Hvis kødet er meget magert, smør det med olivenolie. Gnid med salt og peber. Sæt på en speciel stand-grill og læg den på en bageplade. Bag kød med en hastighed på 25-30 minutter pr. Kg. Pierce med en tynd kniv for at bestemme beredskab. Hvis klar saft flyder fra kødet, er stege oksekødet klar. Fjern det fra ovnen, og lad det stå i 15-20 minutter under folien "låg". Dette tillader kødjuicer at blive jævnt fordelt over stykket.
Roastbeef serveres ved at skære det, både koldt, på sandwich og varmt med potetmos og brun sauce.