Opskrifterne nævner ofte en bestemt mystisk gryderet, som i nogle husmødre er forvirrende, da ikke alle bruger den i hjemmelavet mad. Hvad er dette stewpan, og hvorfor er det velegnet til madlavning?
Vælg din opskrift
Formålet med stewpan
Faktisk er stewpan en stekepande med høje lige eller skrå sider, der er designet til at sy, stege, lave mad, saute og tilberede forskellige saucer. Stuepande er ideel til en række retter, under hvilke det er nødvendigt at konservere væsken indtil slutningen af tilberedningen. I det kan du tilberede grøntsager, varme supper, simre pilaf eller lave blide kartoffelmos.
Stoofpan er typisk udstyret med et håndtag, der er lille og gør det let at bruge stewpan når man koger en lille mængde mad.
Gode stuepotter er lavet af højkvalitets flerlagsmateriale (stål eller aluminium), har en non-stick belægning, massiv vægt, tilstrækkelig dybde og tykke vægge / bund. Takket være disse egenskaber koges maden i stewpan hurtigere og brænder ikke. Stuespanden, der består af 4-5-6 lag tunge aluminiumslegeringer, har en næsten ubegrænset levetid og vil vare i mange år.