Cirka 8-10 portioner opnås fra de leverede ingredienser. Hvis du ikke har tørret svamp, kan du helt erstatte dem med friskfrosset.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • champignoner 300 g;
- • forarbejdet ost 200 g;
- • tørrede porcini-svampe 50 g;
- • ost med ædelform 150 g;
- • løg 100 g;
- • hvidløg 3 nelliker;
- • brød 150-200 g;
- • peber;
- • salt.
Brugsanvisning
1
Læg svampe i en skål, fyld med vand og lad stå i 35 minutter.
2
Skær friske løg i mellemstore terninger.
3
Svampe, også skåret i mellemstore stykker.
4
Terning stafetten, som små kiks.
5
Tør osten i terninger på samme måde som en mellemstor brød.
6
Hell vegetabilsk olie i gryden og stek løgene.
7
Tøm svampen og føj den til panden.
8
Fyld panden med 2, 5 liter vand. Kog, salt, peber og kog i 30 minutter.
9
Det næste trin er at hugge opvasken i en gryde. Brug en blender til at slibe alt, indtil det ser grød ud.
10
Tilsæt svampe ovenpå og kog i 10-15 minutter.
11
Efter tilsætning af flødeost, rør skålen i en gryde og tag den af varmen.
12
Hell olie i en skål, knus hvidløg i en skål og lad det tilføres i 10 minutter.
13
I denne olie steger vi vores brød, indtil der dannes en gylden skorpe og placerer alt på tallerkener.
14
Hæld først suppe i en tallerken, og drys croutoner og blå ost ovenpå.