Mirakel med græskar - en original Dagestan-skål, der tilberedes på fyrre minutter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For ti portioner:
- - hvedemel - 300 g;
- - smør - 100 g;
- - valnødder - 20 stykker;
- - tre løg;
- - græskar - 1/2 stykker;
- - sort peber, salt - ikke for alle.
Brugsanvisning
1
Slib valnødder, hæld kogende vand, lad - de skal absorbere vand, kvælde.
2
Ædel mel, vand (150 ml) og en skefuld saltdej. Skræl halvdelen af græskar, skåret i stykker, gnid groft.
3
Steg hakkede løg i smør, bland med græskar, nødder, salt og peber.
4
Opdel dejen i runder på størrelse med en knytnæve, rulle ud. Sæt påfyldningen på halvdelen af hver cirkel, tilslut kanterne. Rul derefter ud miraklet så tyndt som muligt, sørg for, at dejen ikke rives!
5
Varm gryden, stek kagerne på begge sider med låget lukket. Smør det forberedte mirakel med smør.