Vælg din opskrift
Bønne sammensætning
Bønner er en type plante fra bælgfrugtfamilien, hvis bælg er vidt brugt i madlavning. Som mange andre bælgfrugter er bønner rige på let fordøjelige vegetabilske proteiner: 100 gram af produktet indeholder ca. 21 gram protein (indholdet afhænger af forskellige bønner), samt 46 gram kulhydrater og kun 2-3 gram fedt. Bønnernes sammensætning inkluderer et antal mikroelementer (kobber, jod, fluor, jern osv.), Makroelementer (calcium, kalium, fosfor osv.) Samt et lagerhus af vitaminer, der er nødvendige for kroppens liv og funktion (B1, B2 B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram bønner indeholder en daglig fiber til en voksen, og derfor mættes den hurtigt, når den indtages, og en kraftig bølge.
Nyttige egenskaber
Bønner anbefales til brug 1-2 gange om ugen, fordi læger henviser til kategorien diæt- og lægemidler. Som det kan ses af sammensætningen, har bønner en høj koncentration af vegetabilsk protein, og denne koncentration er kun overlegen end kødprodukter. På grund af denne fantastiske egenskab værdsættes bønner blandt vegetarer, der ofte bruger den som en af hovedretterne.
Det høje indhold af jernmikroelement i bønner hjælper kroppen med at producere et større antal røde blodlegemer, hvilket bidrager til mætning af blod med ilt og derfor til at forbedre det generelle velvære og menneskers sundhed.
Grønne bønner er især nyttige til fordøjelse. Det har en gavnlig virkning på stofskiftet, forbedrer produktionen af mavesaft, sænker blodsukkeret og regulerer vand-salt metabolisme. Derfor bør mennesker med diabetes, lever, nyre og galdeblære sygdomme i det mindste lejlighedsvis inkludere det i deres diæt. Et mildt vanddrivende middel hjælper med at slippe af med ødem.
Dette bønne produkt er værdifuldt for stress og en svækket tilstand af nervesystemet, fordi indholdet af B-vitaminer gendanner styrke og nerveceller og fremmer hurtig rehabilitering fra lidelser.
Kontraindikationer og skade
Det skal huskes, at hvert produkt har sine ulemper og advarsler, og bønner blandt dem er ingen undtagelse. Under ingen omstændigheder bør du spise rå eller underkogte bønner, da de indeholder giftstoffer, der er farlige for udskillelse af mavesaft og tarmslimhinde. Overdreven forbrug af rå bønner kan forårsage opkast og problemer med funktionen af mave-tarmkanalen. Kogte eller konserverede bønner med varmt vand rengøres fuldstændigt fra alle giftstoffer.
Selv ubetydeligt forbrug af bønner kan føre til et så ubehageligt symptom som flatulens. Dette kan undgås helt eller delvist, hvis du blødgør produktet i en sodavand før kogning og serverer det med friske urter. På grund af denne bivirkning er brugen af bønner imidlertid uønsket for ammende mødre, børn under 1 år og ældre. At begrænse eller helt eliminere brugen af bønner er til mennesker med gastritis, pancreatitis, mavesår, jade og colitis.