Til en behagelig teselskab er en let fransk kage perfekt. Smag af abrikoser tilføjer surhed og usædvanlig smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - bagefad.
- Til testen:
- - kyllingæg 3 stk.;
- - sukker 0, 5 kopper;
- - mælk 0, 5 kopper;
- - mel 1 kop;
- - bagepulver;
- - abrikoslikør 1 spsk. en ske
- - smør for at smøre formen.
- Til fyldning:
- - dåse abrikoser 750 g.
- Til glasur:
- - tykt abrikos marmelade 1 kop;
- - abrikos juice 50 ml.
Brugsanvisning
1
Tag æggene. I to æg adskilles de hvide og æggeblommer. Pisk 2 æggeblommer og 1 æg med sukker. Pisk, indtil sukker er helt opløst. Tilsæt mælken, sigtet mel og bagepulver til de slagne æg. Bland dejen grundigt. Pisk de resterende proteiner separat og indsæt dem forsigtigt i dejen.
2
Smør en bagefad med smør. Hell halvdelen af dejen i formen. Ovenpå læg halvdelene af dåse abrikoser med den konvekse side opad. Hæld den resterende dej og glat overfladen med en ske. Bag kagen ved 200 grader i 45 minutter. Afkøl den færdige kage i formen, fjern den forsigtigt.
3
Læg marmelade i en lille gryde, hæld abrikos juice eller vand i. Blandingen koges under konstant omrøring. Fjern det fra varmen, afkøl lidt og glasér toppen af kagen. Skær derefter tærten i portionerede skiver. Hvert stykke kan dekoreres med en kvist mynte.
Nyttige råd
Frugt kan lægges i bunden af formen og fyldes helt med dej.