En almindelig ærtesuppe kan omdannes til en original skål med en usædvanlig smag. For at gøre dette skal du kun tilføje en ingrediens - røget lyserød laks. Suppe kan fremstilles af friske, dåse eller tørrede ærter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g ærter
- - friske grønne
- - 200 g røget pink laks
- - 5 mellemstore kartofler
- - 1 medium gulerod
- - 1 hoved af løg
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - sort malet peber
Brugsanvisning
1
Hvis du bruger tørrede ærter, skal du fylde den i 30-40 minutter med vand. Skær løgne i små terninger, rasp gulerødderne og steg i vegetabilsk olie. Skær lyserød laks i små stykker.
2
Hæld 2 liter vand i gryden og tilsæt ærter. Tilsæt salt og sort peber efter smag. Kog ærterne indtil de er kogte. Når den er blød, tilsættes lyserød laks, stegt og kartofler, skiver eller i terninger, til indholdet i gryden.
3
Smæld blandingen i yderligere 10-15 minutter. For at give skålen en krydret smag, kan hakkede chilipepper tilsættes. Før servering, krydres ærtesuppen med creme fraiche, pynt med friske urter eller tynde skiver af citron.
Vær opmærksom
Som en ekstra ingrediens kan oliven eller oliven anvendes. Smagen af ærtesuppe med lyserød laks bliver mere mættet.