Kartofler kogt "i deres uniformer" har en tæt struktur. Derfor er det velegnet til tilberedning af salater og gryderoller. Kartofler kogt skrælede, det viser sig mere smuldrende - det bruges hovedsageligt til fremstilling af kartoffelmos og supper.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -1 kg kartofler
- -1 lille løg
- -1 flok purløg
- eller grønne løg
- -150 ml vineddike
- -1/4 tsk sennep
- -hydrochloric
- formalet sort peber
Brugsanvisning
1
Kog kartoflerne i en skræl, og skræl derefter.
2
Skræl løg, finhakket.
3
Forbered dressing: varm kødbuljong og bland den med hakket løg, sennep, salt og peber.
4
Skær de kogte kartofler i skiver, læg i en salatskål, hæld vineddike.
5
Top med varm bouillon og drys hakket persille og løg, bland forsigtigt.
6
Fadet skal serveres varmt.
Nyttige råd
I kartoffelsalat kan du tilføje terningerne med stegt smult eller tynde skiver af syltede agurker.
Server det bedre med kogte pølser, hjemmelavet pølse eller kogt svinekød.
Kartofler skal saltes under tilberedningen. Så det knækker ikke.
Efter tilberedning anbringes det i koldt vand. Således afkøles det hurtigere og bliver lettere at rengøre.