Generelt er carbonara en pasta i en sauce med fløde, ost, æg og bacon. I Italien koges carbonara med spaghetti, men du kan også eksperimentere og tage andre typer pasta.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Spaghetti eller fettuccine - 400 g
- - Bacon - 200 g
- - Fløde - 500 g
- - Æggeblomme - 4 stk.
- - Løg - 100 g
- - Parmesanost - 100 g
Brugsanvisning
1
Kog vores fettuccine. Så de ikke klæber sammen, kan du tilføje en spiseskefuld olivenolie. Vi smelter sammen.
2
Skær løgen i terninger og bacon i strimler.
3
Steg baconet med løg i olivenolie i 5-7 minutter.
4
Hæld fløde i en gryde og slå 4 æggeblommer ud. Pisk med en visp. Kog op på lav varme.
5
Efter vores fløde koges, tilsæt bacon og løg. Peber og salt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier "Provence-urter" og krydret. Det giver en god lugt.
6
Sæt vores pasta i saucen. Lad os koge igen.
7
Før servering kan du pynte med friske urter og hel æggeblomme.