Fadet består af rispapir, hvor en salat med rejer og purre er smukt indpakket. Denne præsentation er ikke kun original, men også praktisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til salat:
- - rejer - 12 stk.;
- - Koreanske gulerødder - 100 g;
- - frisk agurk - 2 stk.;
- - salatblade - 4-5 stk.;
- - hvidløg - 2-3 nelliker;
- - mynte - 2 grene;
- - purre - 8 stk.
- - rispapir - 4 stk.
- Til tankning:
- - sojasovs - 2 spsk.;
- - olivenolie - 1 spsk;
- - Balsamico eddike - 1 tsk;
- - peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered rejerne. Husk, at rejer, ligesom skaldyr, kræver minimal varmebehandling. Læs derfor på rejerpakken, hvilket produkt du har købt. Hvis delikatessen er rå, har den et gråt udseende, kogt lyserød.
2
Oftere i butikken tilbyder de skrællede rejer, tilberedt på en fabriksmæssig måde. Læg frosne rejer i et dørslag, hæld kogende vand over. Når isen er smeltet af skaldyrene, dypp dem i gryden. Hæld rejerne igen med kogende vand og kog i 30-40 sekunder. Nu kan du koge rejesalaten.
3
Vask agurken i rindende vand, hugg med et lavt halm, læg det i en skål.
4
Skyl og ryst overskydende væske fra mint, hugg fint, læg i en separat beholder. Skræl hvidløgsfeddene, hak fint, bland med mynte. Slib hvidløg med mynte i en morter, lad produkterne afsløre deres aroma. Hell olivenolie, balsamicoeddik og sojasovs i de revne produkter. Krydre med peber. Drej om ønsket et par dråber lime eller citronsaft.
5
Gør dig klar til at arbejde med rispapir, opvarm vandet, indtil det er varmt. Våde lag med rispapir i det. Det er ikke værd at holde i lang tid, fordi det vil være vanskeligere at arbejde.
6
Spred agurker, løg og gulerødder på den ene side af risbladet. Læg et blad med salat ud. Smag med bandage og start straks indpakning af arket. Dæk maden med tre rejer. Drej derefter den modsatte kant af rispapiret. Læg den færdige salat med rejer og grøntsager på en tallerken, server.