Stew, kogt i en langsom komfur er meget blød, saftig og mør. Sådant aromatisk og optøende kød i munden kan ikke opnås ved tilberedning i en almindelig gryde eller i en stegepande. Smagen af kødgulash fra en langsom komfur kan kun sammenlignes med kød kogt i gryder. Det er sandt, at madlavning i gryder er ret trættende, i en langsom komfur er denne proces forenklet til et minimum, og resultatet er simpelthen fantastisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 800 gr. oksekød;
- - 1 stort løghoved;
- - 1 stor gulerod;
- - 1 spsk. en ske mel;
- - 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. en ske paprika;
- - 2 laurbærblade;
- - salt, sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl oksekød under koldt rindende vand, fjern overskydende fugt ved at klappe det med et papirhåndklæde, og skær kødet i mellemstore terninger.
2
Langsomkomfuret er inkluderet i programmet "Frying" eller "Bagning", tilsæt vegetabilsk olie i skålen og lad det varme op i flere minutter. Hakk løget i tynde halvringe og rasp gulerødderne på dette tidspunkt.
3
Læg det skiverne oksekød i en multikogeskål, dette skal gøres i små portioner under omrøring hver gang, så kødet ikke slipper en masse juice på en gang. Oksekød skal sauteres i ca. 5 minutter.
4
Tilsæt hakkede grøntsager på kødet, og steg alle sammen i yderligere 3-4 minutter under omrøring lejlighedsvis.
5
Hæld 3 kopper kogende vand eller oksekød bouillon i kapaciteten af multicooker, peber, salt, tilsæt malet paprika, tomatpuré og mel. Bland alt indholdet grundigt, og tilsæt 2 laurbærblade til smag. Drej multivac til tilstanden "Slukning", og indstil timeren i 1 time og 30 minutter.
6
Klar oksegulash kan krydres med friske urter. Som sideskål er kartoffelmos eller crumbly ris ideel.