Spansk tortilla er meget tykkere og stærkere end fransk-æggekage. Ofte er der kartoffel i den, og at servere den mest lækker sammen med skiver er som et let måltid. Server denne traditionelle spanske skål med grøn salat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 350 g kyllinglårfilet;
- - 200 g kartofler;
- - en løg;
- - 3 fed hvidløg
- - 8 grene af asparges;
- - 6 æg;
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Skær fileter og kartofler i små terninger. Hakk løg fint, skær hvidløgsfedt i to. Aspargeskviste skæres også i to.
2
Varm 2 spsk olie i en gryde med en tyk bund og vægge, som produkterne ikke klæber til. Læg kylling, kartofler, hvidløg og løg. Dæk og stek i 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3
Kog aspargesen i kogende vand i 3 minutter - aspargesen skal blive blød. Tøm og overfør aspargesen i en stor skål. Tilsæt let slagne æg og kyllingeblanding og bland. Krydre med salt og peber efter smag.
4
Varm resten af olien i en gryde over medium varme. Tilsæt æggeblandingen, knus kyllingen og asparges, så de er helt nedsænket i den.
5
Reducer varmen, dæk, og lad den koge yderligere 10 minutter. Anbring i den forvarmede ovn i 5 minutter, indtil midten af omelet er fast. Serveres varm.
Nyttige råd
Asparges kan erstattes med frosne ærter.