Optøning af kød er en temmelig langvarig proces. I en situation, hvor du hurtigt har brug for at tilberede en kødret, og der er meget lidt tid til dette, skal du vide, hvordan du skal afrime kød på kort tid.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Mange moderne mikrobølgeovne er udstyret med ekspres afrimningsfunktion. Ved at bruge den kan du afrime en lille fletning af kød på kort tid, f.eks. Til tilberedning af suppe. For at afrime det på denne måde skal du tage en dyb tallerken til mikrobølgeovnen (den er dyb, fordi kødet under afrimningsprocessen udsender en stor mængde juice og vand) og sætter det i "afrimning" -tilstand. Efter 5-10 minutter kan du bruge produktet til madlavning.
2
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn eller ikke har en afrimningsfunktion, skal du bruge en anden metode. Hæld vand ved stuetemperatur i en skål eller en stor gryde, men aldrig varmt, og læg frosset kød i det. Der skal være nok vand til at dække det helt. Fjern kødet efter 10-15 minutter.
3
Ovenstående metoder er kun nyttige, hvis du har brug for at optø et lille stykke kød. Faktum er, at disse afrimningsmetoder fører til udvaskning og tørring af kødproduktets naturlige juice, hvilket gør det hårdt og tørt under tilberedningen.
4
For at afrime kød korrekt skal du lægge det i en kop, dække med et fugtigt håndklæde og køle i køleskab. Efter 3-4 timer optøer kødet. Den største fordel ved denne metode er, at den ikke mister sin naturlige saftighed.
Nyttige råd
Desværre er moderne køleskabe i husholdningen ikke i stand til at klare frysningsopgaven i en kort periode, så kødet fryses og optøes ujævnt - fra kanten til midten. Strukturen og smagskarakteristikkerne for et sådant produkt er i væsentlig grad krænket. For at undgå dette, inden du fryser, skal du dele et stort stykke kød i flere små og læg dem i poser. I denne form afrime de hurtigere og mere jævnt.