Kartoffel er et integreret produkt i ethvert køkken. Fra den kan du lave mange forskellige retter, lige fra basale kartoffelpandekager til kager. Han er også god, idet du kan tilberede en lækker og tilfredsstillende middag ud af ham i en fart uden at gøre en stor indsats. Krydderier til madlavning, vælg selv. Flyvning af fantasier over madlavning er ubegrænset. En af de mest foretrukne retter blandt slaverne er kartofler med svampe. Det kræver ingen specielle færdigheder og dyre ingredienser. Derudover forberedes det meget hurtigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- saltet (0, 5 l) eller frisk (300-400 g) svampe;
- 1 kg kartofler;
- 2 løg;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Skræl et kilogram kartofler. Skyl den, og læg den i en gryde eller en dyb skål, hæld den med koldt vand et stykke tid.
2
Finhakket to løg og sauter dem på medium varme, indtil de er let brunede og bløde. Efter stegning kan løg tages ud af gryden eller efterlades i den.
3
Tag friske eller saltede svampe og skær dem i mellemstore skiver. Pladerne skal ikke være for tykke eller tynde. Hvis champignonerne er salte, skyl dem med koldt vand.
4
Læg de hakkede svampe i en gryde. Steg på høj varme under konstant omrøring, indtil fugtigheden fordamper. Efter stegning skal svampen have en lys gylden skorpe. Hvis friske svampe stegt adskilt fra løg, kan den juice, de udskiller under stegning, drænes eller fordampes. Svampesaft kan senere bruges som en sauce.
5
Tag forskrællede og vaskede kartofler og skær dem i skiver på ca. 0, 5 cm tykke eller 1 cm terninger. For at forhindre, at skiver eller terninger klæber sammen under tilberedningen, skal de vaskes med koldt vand. For at gøre dette kan du bruge en almindelig dørslag.
6
Læg svampe ud af gryden og tilsæt olie til den. Efter et par minutter sætter de hakkede kartofler i den varme olie. Steg den over høj varme uden at dække. Kog indtil crusty. Når det er formet, skal du reducere varmen og blande kartoflerne grundigt. Rør fra bund til top med et interval på 3-5 minutter. Rør dem med en tynd spat for at undgå potetmos.
7
Når kartoflerne næsten er klar, læg svampe, stegt løg i den og salt alt. Rør alt sammen og steg i yderligere 5 minutter uden at lukke låget. For smag, læg et par laurbær blade ovenpå.
8
Efter fem minutter skal du slukke for varmen og dække kartoflerne med svampe. Kartoffel kartofler i 5-10 minutter.
Vær opmærksom
Køb kun svampe i butikkerne for at undgå madforgiftning.
Nyttige råd
Det er bedst at bruge unge kartofler til madlavning. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedst at tage det som grundlag for skålen. Den er perfekt stegt, let crusty og beskadiges ikke, når den blandes.