I de senere år er havtorn blevet ekstremt populært blandt gartnere og med god grund. Dens bær indeholder en enorm mængde biologisk aktive stoffer: sukkerarter, organiske syrer, tocopheroler, carotenoider, ascorbinsyre og så videre. Friske og forarbejdede havtornsfrugter er en velsmagende og værdifuld profylaktisk for mange sygdomme.
Vælg din opskrift
Havtorns marmelade
ingredienser:
- havtorn - 500 g;
- pektin - ½ pose;
- sukker - 500 g.
Skyl og sorter bærene. Tilsæt derefter 50 ml vand, og lad det simre under låg, indtil havtornet er blødt. Derefter afkøles og males i kartoffelmos. Det er mere praktisk og nemmest at gøre dette med en blender. For at fjerne alle knogler skal du tørre massen gennem en sil.
Hæld de tilberedte potetmos med sukker, og lad massen stå i cirka en halv time. Efter dette tændes ilden og kog den op til kogning. Fjern skummet, reducer varmen og kog i yderligere 20 minutter under omrøring konstant.
Tilsæt pektin til massen. Kog i yderligere 5 minutter, og fjern havtorns-marmelade fra ovnen. Læg i en ren krukke og luk med et plastikdæksel.