Det er vanskeligt at forestille sig konfekt uden brug af pulveriseret sukker. Med sin hjælp er forskellige kager, kager, bageriprodukter dekoreret, mastik fremstillet, hvorfra dekorative elementer derefter formes. Pulveriseret sukker kan købes i enhver butik, selvom det er let at fremstille derhjemme.
Vælg din opskrift
Pulveriseret sukker er simpelthen uundværlig, hvis du skal skabe et andet konfekture-mesterværk. Fra det kan du lave glasur, mastik, eller du kan bare drys en chokolademuffin. Under alle omstændigheder vil det vise sig lækkert. Det er interessant, hvordan man får industrielt sukker i industriel skala, og hvordan det kan tilberedes derhjemme.
produktion
Sukker (sukkerrør eller fremstillet af sukkerroer) formalet til en ensartet støv - dette er pulveriseret sukker. Dens produktion i fabrikker udføres på specialudstyr eller rettere sagt på en stødreflekterende fabrik. Der er flere sorter pulveriseret sukker. Det mindste pulver (størrelsen på den ene partikel er mindre end 100 mikron), som er kendt for alle, sælges i detailkæder, men de to andre (grovere) bruges til produktion af brød og konfekt (piskende fløde, tilberedning af glasur). Det anvendte udstyr er meget kraftfuldt, på en time producerer det ca. 0, 25 ton pulveriseret sukker.