Papaya (eller melontræ) er en temmelig gammel kultur, også kendt af maya-stammerne. Aflange frugter ligner melon, som planten fik sit andet navn til.
Vælg din opskrift
Papayafrugt er meget velsmagende, selvom den ikke har et meget smukt "udseende". En umoden plante er rig på mælkesaft, som er ekstremt giftig for mennesker. Når den modnes, bliver saften farveløs og mister sine toksiske egenskaber. Når du vælger en frugt, skal du huske, at den skal være glat, blød nok, men samtidig elastisk, gul. Normalt vil papaya til salg være umoden og kan opbevares ved lave temperaturer i flere uger. For at modne frugten øges temperaturen.
Hvordan man spiser papaya
Ikke alle ved, hvordan man spiser papaya. Det skal bemærkes, at denne frugt normalt konsumeres frisk. I lande, hvor dette bær ikke er eksotisk, spises det til morgenmad. Papaya kan fungere som en dessert eller salatingrediens.
Før brug skal frugten skæres i længderetningen, fjern alle frøene med en ske, og skræ også skrælen - den er absolut uspiselig. Derefter skal papaya-papirmassen klippes i stykker. De spises med juice af appelsin, citron eller lime. Papaya er en fremragende puré, og denne frugt er en fremragende tilføjelse til grøn eller frugtsalat. Papayasaft kommer også i spil - de kan krydres med salat eller føjes til en cocktail.
Det er interessant, at papaya også bruges som en grøntsag, det vil sige, at den tilsættes supper og gryderetter, som bliver blødere takket være dette bær.