Hjemmelavede ingefærbrødkager kan blive virkelige kunstværker, hvis du pynter dem med flerfarvet sød glasur, tegner ornamenter og mønstre på dem.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 gram pulveriseret sukker;
- - 1 æggehvide;
- - madfarve.
Brugsanvisning
1
For at glasere ingefærbrødkagerne, tag den nødvendige mængde pulveriseret sukker og læg den i en lille dyb skål. Bryd derefter et æg, adskill proteinet fra æggeblommen, og tilsæt derefter æggehviden i en skål til melis. Bland ingredienserne grundigt til en homogen masse, og sørg for, at der ikke er klumper tilbage.
2
Hvis din glasur til ingefærbrødet er for tynd, skal du tilføje en lille mængde melis, hvis glasuren tværtimod er for tyk, tilføj kogt vand. Fjern den færdige glasur i en særlig frysepose eller almindelig plastikpose. En sådan glasur er nyttig til pepperkagestrøg.
3
Lav et lille hul i hjørnet af posen. Forbered pepperkagekagerne, og start en kontur på dem med en tyk glasur. Tegn linierne med glasur, stop i alle hjørner, så linierne har den nøjagtige form af en ingefærbrød.
4
Når du har lavet konturerne for alle pepperkagekager, skal du lade dem tørre. På dette tidspunkt skal du forberede glasuren til at fylde ingefærbrødet. Denne type glasur skal være mere flydende i modsætning til glasuren til konturen, så tilsæt en lille mængde kogt vand såvel som madfarver til blandingen bland den grundige masse grundigt.
5
Når konturen på pepperkagekakerne tørrer, skal du begynde at male pepperkagekagerne med farvet glasur. Det er bedst at fylde med en lille børste. Påfør glasur jævnt, hvis der begynder at dannes bobler på overfladen, spræng dem forsigtigt med en tandstikker. Du kan korrigere de buede linjer i konturen med en tandstikker, hvis linjen viste sig ikke at være det, du ønskede, skal du forsigtigt fjerne den og tegne en ny.
6
Når alle pepperkagekager er glaseret, skal du lade dem tørre helt, så kan du lave tegninger på dem med glasur af en anden farve.
7
Glaserede ingefærbrødkager er klar, server dem med varm te.
Vær opmærksom
Der er specielle farvestoffer til glasur, men hvis du ikke fandt dem, er du velkommen til at bruge almindelige madfarver, fortynd dem med lidt vand før brug og føj derefter til glasuren.
Det er ikke nødvendigt at farve pepperkagekagerne fuldstændigt med den forberedte glasur, du kan tegne tegninger på pepperkagene med den, lave en ornament eller et mønster.
Pepperkagekager i en sådan glasur vil være en fremragende dekoration af det festlige bord.
Nyttige råd
Hvis den færdige glasur i fremtiden stadig er nyttig for dig, skal du opbevare den under en fugtig klud, ellers bliver den dækket med en sukkerskorpe.