Asparges eller grønne bønner er inkluderet i vores kost relativt for nylig. Imidlertid er det ufortjent forsømt, og måske ikke vide om alle dets fordelagtige egenskaber eller opskrifter. Samtidig er aspargesbønner rige på vitaminer i gruppe A, B, C, E, den indeholder en stor mængde mineralstoffer (magnesium, folsyre, calcium, jern, krom). Mængden af fiber indeholdt i denne bønne forbedrer funktionen i mave-tarmkanalen, fjerner toksiner fra kroppen, derfor anbefales det at bruge aspargesbønne til mad under diæter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- til at tilberede en sideskål:
- 300 g aspargesbønner;
- 2 spsk citronsaft;
- 2 spsk rasp;
- krydderier efter smag.
- Til asparges bønnesalat med ost:
- 100 g aspargesbønner;
- 200 g ost;
- 3 spsk olivenolie;
- 1 spsk citronsaft.
- Til asparges bønnesalat med svampe:
- 200 g bønner;
- 200 g kantareller;
- 1 tomat
- olivenolie;
- 1 fedd hvidløg;
- greens.
Brugsanvisning
1
Den bedste måde at tilberede aspargesbønner på er ved at dampe. Vask, skær bønneafgrøden i flere stykker, eller kog det hele på få minutter. Brug derefter bønner efter eget skøn.
2
Asparges Bean Garnish
Salt de forberedte bønner, peber efter smag, drys med citronsaft.
3
Brødbælter i brødkrummer. Du kan tage kiks blandet med dine yndlings krydderier.
4
Sauté i 1-2 minutter over høj varme.
5
Bivirkninger er vidunderlige i form af en blanding af grøntsager - dampede aspargesbønner, gulerødder, blomkål, salt med grønne ærter, hæld olivenolie, drys med hakkede urter og server f.eks. Med kød eller fisk. Mulighederne for at kombinere grøntsager kan variere afhængigt af din smag og fantasi.
6
Asparges Bean Salat med ost
Kog bønnerne og skær dem i stykker, der er ca. 3 cm lange.
7
Riv osten på et groft rivjern.
8
Læg bønner og ost i lag i en salatskål, hæld hvert lag med en blanding af olivenolie og citron, og drys med knuste nødder.
9
Asparges Bean Salat med svampe
Kombiner bønner, stegte kantareller, finhakede tomater.
10
Krydre salaten med en blanding af olivenolie, hakket hvidløg, urter. Sæt salatblade på.
Nyttige råd
Aspargesbønner er lækre i kombination med mange produkter - ost, svampe, kød, fisk. Det kan konsumeres året rundt og får frosne blandinger;
Når du vælger aspargesbønner, skal du kun købe tørre og saftige bælg med lidt umodne frugter;
For at opretholde en mættet grøn farve, dypp straks de kogte bønner i en skål isvand eller is.