Caesar Salad er et kulinarisk hit i vores tid. Det serveres på næsten alle caféer og restauranter, det tilberedes let og hurtigt derhjemme, det har en behagelig og interessant smag. Den vigtigste ingrediens i Caesar er kylling, så du skal være særlig opmærksom på dens forberedelse, så salaten bliver en succes.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
For Caesar er det bedst at tage kyllingebryst, da dette er den mager del af kyllingen. Den vigtigste ting ved madlavning er ikke at tørre den.
Så tag kyllingebrystet og skyl under koldt vand.
Skær brystet i portioner, så de umiddelbart efter tilberedning kan lægges i salaten.
Læg skiverne i en dyb skål, drys med salt, sort peber, tilsæt lidt citronsaft (dette giver brystet blødhed og forbedrer smagen). Lad stå i en halv time.
Forvarm i mellemtiden ovnen. Nu kan du vælge en mulighed, der er praktisk for dig:
- bage bryst med smør;
- bages brystet i folie.
Når kyllingen er bagt med smør, får den en velsmagende skorpe, men kødet er let at tørre. Når du bager i folie, tager det dig lidt længere tid, der er ingen skorpe, men kødet vil ikke overdørres.
Når du har lagt brystet i den forvarmede ovn, skal du se tiden. Da stykkerne er små, tilberedes de meget hurtigt - på cirka 20 minutter.
I de første 15 minutter skal du bage brystet på medium varme, så det ikke tørrer ud. Før temperaturen slukkes, skal du hæve temperaturen maksimalt: dette vil gøre kødet meget velsmagende på ydersiden og forblive saftigt inde.
