Tortillaer med løg og svampe - let magert bagning. Og selvom alle produkter er magre, viser din kage sig at være rig - meget frodig og luftig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 300 gr friske champignoner
- 3 store løg
- 25 gr (1 pose) tør gær
- 3, 5 kopper hvetemel
- 1, 5 kopper vand
- 1 tsk salt
- ¼ tsk sukker
- madolie
- olivenolie for at smøre produktet
Brugsanvisning
1
Hakk champignonerne fint, og stek den over høj varme i en stor mængde olie i 10 minutter.
2
Finhak løg og sauté over medium varme i en lille mængde olie. Stek løg, indtil den er gyldenbrun.
3
Vi blander svampe og løg og lægger dem på en sigte for at dræne overskydende olie.
4
Vi opløser gæren i et glas varmt vand (grader 30), hvor vi tidligere har opløst sukker i vand. Efter 5-10 minutter begynder gæren at "gå", et skum vises på overfladen.
5
Tilsæt resten af vandet, gær til det halvsigtede mel, og æl dejen. Vi sætter dejen på et varmt sted i 30 minutter.
6
Efter at dejen er steget, tilsættes resten af melet, saltet, svampen med løg og ælte dejen. Vi sætter dejen til at hæve i 1, 5-2 timer på et varmt sted.
7
Vi deler den færdige dej i 6 dele, danner koloboks og ruller kager ud af dem med en tykkelse på højst 1, 5 cm.
8
Vi spreder kagerne på en bageplade og gennemborer kagerne flere steder med en gaffel på toppen.
Før du sender produktet ind i ovnen, skal det stå på et varmt sted i 30 minutter. I dette tilfælde skal bagepladen dækkes med et håndklæde, så toppen af kagen ikke tørrer ud.
9
Bag kager i ovnen på 180 grader 30-35 minutter.
10
Skiver frisk kogte kager med olivenolie. Bon appetit.
Nyttige råd
Jo længere dejen æltes, jo mere storslået bliver bagningen.
Relateret artikel
Sunde madstøttere: græskarkager med løg