Salater, der inkluderer forskellige skaldyr, er meget populære både på restauranter og caféer og under hjemmefester. De opnåede en sådan anerkendelse på grund af deres behagelige smag og lette fordøjelighed af ingredienserne. Og tilberedningen af havssalat tager meget lidt tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- enhver skaldyr (rejer
- blæksprutte
- muslinger
- blæksprutter osv.) - 500 g eller 1 pakning frosset havcocktail;
- laks rogn;
- løg - et halvt stort hoved;
- æg - 3 stk.;
- oliven - 20 stk.;
- Bulgarsk peber (rød) - 1 stk.;
- hård ost (parmesan) - 150 g;
- krøllet persille;
- blade salat;
- olivenolie;
- citron - 1/2 stk.;
- salt
- peber;
- balsamico eddike - 10 ml.;
- blomsterpotter eller skåle - i henhold til det krævede antal portioner.
Brugsanvisning
1
Hæld 2 liter vand i gryden og kog op. Kast skaldyr i kogende saltvand efter smag og kog i ikke mere end 10 minutter. At optø dem før dette er ikke nødvendigt.
2
Sæt æggene i 10-15 minutter.
3
Mens skaldyr er kogt, vask og hak løg og peberfrugter i halve ringe 2-3 mm tykke, oliven - sammen i tynde strimler. Læg alt i en salatskål
4
Vend færdiglavet skaldyr i et dørslag, så alt vandglasset. Hell kogt æg med koldt vand.
5
Skær ægene i strimler. Skær store skaldyr (blæksprutter - tynde halvringe), lad resten være hele. Føj æg og skaldyr til en skål peber og løg. Bland godt.
6
Madlavning salatdressing. Press saften ud af en halv citron og bland den med eddike, tilsæt salt og peber efter smag. Rør kontinuerligt, hæld denne blanding i en tynd strøm af olivenolie. Krydre salaten.
7
Riv parmesanen på et fint rivejern.
8
Læg 1-2 salatblade på bunden af hver blomsterpotte, læg en lille mængde salat ovenpå. Pynt hver portion med røde æg og persilleblade og drys med ost.
Vær opmærksom
Salt vandet beregnet til madlavning af skaldyr rent symbolsk - husk, at salatdressing også indeholder salt.
Fisk og skaldyr kan let blive forgiftet. Dette skyldes det faktum, at opbevaringsbetingelserne for sådanne varer blev overtrådt i et lager eller butik (for eksempel var det frosset af en eller anden grund og derefter blev frosset igen). Når du køber frosne skaldyr, skal du være opmærksom på deres udseende - et kvalitativt frosset og korrekt opbevaret produkt bør ikke være en "hel isblok". Glem ikke at kontrollere varens udløbsdato.
Nyttige råd
Smagen af salaten bliver blødere, hvis du bruger hvid salat eller rød sød løg som ingrediens. Hvis du købte hele slagtekroppe, skal de først tages, før de tilberedes, rengøres fra indersiden og skylles godt. Hvis du ønsker, at havssalaten skal være mere tilfredsstillende, skal du lave en bandage af mayonnaise og citronsaft.