Med en delikat smag og vidunderlig aroma pynter en kød- og grøntsagsfad dit bord. De essentielle olier indeholdt i grøntsager har en gavnlig virkning på fordøjelsen og bidrager til frigivelse af fordøjelsessaft.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1, 5 kg kød;
- 300 g aubergine;
- 200 g løg;
- 300 g gulerødder;
- 300 g kartofler;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml vand;
- 3 spsk vegetabilsk olie;
- persille og dild;
- salt
- peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask auberginerne, tør med et håndklæde og skær huden af dem. Skær i små terninger. Skræl og skyl løgen under koldt vand, skær den derefter i tynde halvringe. Skyl kødet godt og skær i små stykker.
2
Hell vegetabilsk olie i en gryderet (gryde, gryde) og opvarm over svag varme. Tilsæt løgne til den opvarmede olie og steg i 2-3 minutter under omrøring konstant. Tilsæt derefter kødet, og lad det simre i 20 minutter, med låget lukket.
3
Skræl, vask og riv gulerødderne til koreanske gulerødder eller skær dem i tynde terninger. Skræl, skyl og skær kartoflerne i skiver. Tag en dyb plade, anbring kartoflerne i den og hæld koldt vand i for at fjerne overskydende stivelse.
4
Salt kødet med løg, peber og lad det simre i 13-15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Læg aubergine på toppen og uden omrøring, hold den i brand i yderligere 7-10 minutter.
5
I en lille gryde trækkes 100 ml vand og bringes til et kogepunkt. Skyl kartoflerne under rindende vand, og læg dem i det næste lag i en gryde, tilsæt vand og lad det simre i yderligere 10 minutter.
6
Skær peber i to, fjern skillevægge og frø og skyl grundigt. Skær i tynde strimler.
7
Tilsæt et lag gulerødder på stewpan, efter 10 minutter et lag peber og lidt salt (0, 5 tsk). Stew kød med grøntsager i 15 minutter uden omrøring.
8
Tag en lille gryde, anbring tomaterne i den, hæld kogende vand i 20-30 sekunder. Efter den indstillede tid skal du tømme det varme vand og hælde tomaterne i koldt vand i 1 minut. Fjern forsigtigt frugterne fra væsken og fjern huden fra dem. Skær tomaterne i små terninger. Skyl greener godt under rindende vand og læg på et bomuldshåndklæde til tørring.
9
Tilsæt tomater til kødet med grøntsager og lad det stå i brand i yderligere 15 minutter. Bland derefter alt forsigtigt, og lad det simre i 20-25 minutter. Hakk greenerne fint og føj til stewpan. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade den færdige parabol brygge i 8-10 minutter.