I en lang vinter savnede kroppen de vitaminer, der giver os grøntsager og frugter fra haven. Jeg vil ikke have fedtede og rige supper, der blev opvarmet i vinterdage. Jeg vil have noget let, forfriskende og velsmagende, derudover let at tilberede. I dag forbereder vi en sommer okroshka - hurtig, velsmagende og sund!
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Et par friske agurker
- en gulerod
- en flok radiser
- kartofler
- hvidløg (nemlig grønne
- ikke nelliker)
- flok grønne løg
- flok grøn dild
- sukker
- omkring en liter færdig kvass
- creme fraiche
- æggene.
Brugsanvisning
1
For at tilberede denne sommerret skal du bruge meget enkle produkter. Det vigtigste er, at alle disse produkter er af højeste kvalitet.
Så køb: et par friske agurker, en gulerod, en bunke radiser, kartofler, hvidløg (nemlig grønne, ikke nelliker), en flok grønne løg, en flok grøn dild, sukker, omkring en liter færdiglavet kvass, creme fraiche, æg.
2
To store kartofler og en gulerod - kog.
Kartofler skal vaskes godt inden tilberedning og koges i en skræl, da der i dette tilfælde opbevares flere vitaminer i det. 20 minutter efter kogens start skal du bruge en gaffel til at kontrollere, at kartofler og gulerødder er parat.
Afkøl kartoflerne og gulerødderne, du kogte, skræl og skåret i små terninger.
3
Vask to agurker godt, adskil radiserne fra stilkene og vask også grundigt. Skær agurker og radiser i små terninger.
4
Skyl løggrønsager og hvidløgsgrønsager i rindende vand, ryst og hugg så fint som muligt.
Adskill en tredjedel fra denne masse og slib i en skål med en tsk sukker, en knivspids salt og to spiseskefuld creme fraiche.
5
Kombiner grøntsagerne, terninger med hakkede og bankede urter, bland godt og hæld kvass.
6
Serverer færdiglavet okroshka “Sommer” på bordet, læg en lidt finhakket grøn dild og halvt hårdkogte æg i hver plade. God appetit!
Nyttige råd
Du kan lægge en anden teskefuld creme fraiche i hver plade.