Kød- eller champignonsaus er perfekt til enhver ret, hvilket giver en behagelig smag til fisk, pasta eller kartofler. Med sauce bliver retterne saftige og usædvanligt velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 liter bouillon
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 spsk. l. tomatpuré
- 2 spsk. l. creme fraiche
- salt
- krydderier
- grønne områder
- vegetabilsk olie
- 2 spsk. l. mel.
Brugsanvisning
1
Finhak løg, rasp gulerødderne på et groft rivjern. Steg i solsikkeolie.
2
Tilsæt 1 spsk. l. tomatpuré og 2 spsk. l. creme fraiche. Hæld derefter 1 liter. kød bouillon.
3
Steg melet i en gryde, indtil en flødefarve vises, kølig. Rør grundigt i 1/2 kop koldt vand. Hæld derefter en tynd strøm i bouillonen, omrør konstant med en ske og vent på, at sausen bliver tykkere. Kog op.
4
Salt den forberedte sauce, tilsæt krydderier og finhakket greener. Lad det stå på lav varme i 5-10 minutter. I slutningen kan du krydre med hvidløg.
Vær opmærksom
For at forhindre, at stegning klæber til bunden af gryden og ikke brænder, er det bedre at bruge bageplader.
Nyttige råd
For at forhindre klumper i at danne mel, er det bedre at stege det i en gryde indtil det er gyldent. Saus kan tilberedes ved hjælp af svampe, perfekt sammen med boghvede og pasta.