Tærter med kød, med kål, med marmelade, med æbler
Der er få mennesker, der vil nægte at spise en lækker stegt tærte, eller endda ikke en. Hele charmen med denne skål er, at tærter kan tilberedes med forskellige fyld. Samtidig viser de sig at være velsmagende, tilfredsstillende, de kan serveres som en dessert (hvis fyldet er sød), eller det kan serveres som en uafhængig skål. Du kan også lave enhver dej til stegt tærter, her har hver elskerinde sine egne hemmeligheder. Men oftest er de lavet af gærdej.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- mel 3, 5 kopper
- smør eller margarine -50 g,
- mælk - 1, 5 kopper
- 1 æg
- gær - 30 g
- salt - 0, 5 tsk.
- Til fyldning:
- hakket kød
- kartofler
- løg
- hvidkål
- æggene.
Brugsanvisning
1
Forbered eller køb en færdiggjær gærkagedej. Hvis du beslutter at fremstille det selv, fortynd derefter gæren i en lille mængde varmt vand eller mælk. Tilsæt separat, salt, æg, mel til mælken. Bland godt og bland med fortyndet gær. Ænd dejen. Æn det, indtil alle klumper forsvinder. Sørg samtidig for, at kagerne til tærter ikke er for stejle. Når du ælter det, kan du tilføje lidt smeltet smør eller margarine. Dæk opvasken med dejen med et håndklæde og læg et varmt sted i et par timer, så det stiger. Når det stiger så meget som muligt (efter ca. en time), æl det.
2
Læg dejen på et bord bestøvet med mel og fortsæt til dannelse af tærter. Skær et lille stykke af hovedparten af dejen og rull en lang pølse, der er 3 cm bred, ud af den. Skær den i lige store stykker. Rul kugler fra disse stykker, lad dem ligge i flere minutter. Form pellets fra bolde. Læg fyldet ud midt i hver, og forbind kanterne sammen, hvilket giver tærterne en aflang, langstrakt form. Du behøver ikke at lægge tærterne med det samme i panden, lad dem stå i ti til tyve minutter for at gøre dem mere storslåede.
3
Læg tærterne på en godt opvarmet pande. Steg på hver side, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Læg derefter de tilberedte kager i en gryde eller ethvert andet dybt redskaber, dæk med et håndklæde for at være blødt. Du kan servere dem til bordet.
Nyttige råd
Stekte tærter kan tilberedes med enhver fyldning. Hvis du beslutter dig for at lave dem med hakket kød, skal du forstege det med løg, lad det afkøle lidt og derefter fylde dem med tærter. Mange mennesker kan lide tærter med kartofler. For at gøre dette, mos de kogte kartofler med mosesmør. Du kan blande det med en mixer for at gøre kartoffelmos mere storslået. Du kan også tilføje stegte løg til kartofflen, så bliver de færdige tærter mere saftige. Du kan lave fyldning af kål og æg. Steg det finhakket kål i en gryde, og bland det derefter med et kogt æg. Som en sød fyldning kan du bruge enhver marmelade eller marmelade.
- Gærdej til stegte tærter
- stege tærter i en gryde