Valnødder er et must i mange desserter. Og hvis du ofte kager lever, tærter og kager med pålæg eller pynt fra nødder, skal dit hjem have et udbud af flåede kerner. Imidlertid skal præ-flåede valnødder opbevares korrekt, ellers kan de miste deres originale smag og værdifulde ernæringskvaliteter.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Valnødder er rige på fedt. Dette giver kerne en delikat smag og gør dem sunde. Det er dog netop på grund af det høje fedtindhold, at nødder hurtigt forringes, hvilket får en ubehagelig lugt og bitterhed. Lav derfor ikke store lagre med nødder, køb dem til fremtiden.
2
Du kan opbevare begge nødder i skallen og skrællet. Sidstnævnte foretrækkes - du kan straks kassere beskadigede eller ødelagte kopier. Vælg kun hele, ubeskadigede kerner - hakkede nødder og nibs er til øjeblikkeligt forbrug, da de forringes meget hurtigt. Når du lægger møtrikker til opbevaring, skal du sørge for, at de ikke er forkælet - kernerne skal lugte godt, ikke have fremmede pletter og skimmel. Prøv dem - smagen må ikke give væk bitterhed eller muggen.
3
Skrællede nødder kan stekes. Dette gælder især, hvis du har købt kerner efter vægt. Hæld dem i en tør gryde og stek dem i 10-15 minutter under omrøring konstant. Før du opbevarer nødder, skal du afkøle dem.
4
Hvis du planlægger at spise valnødder i 10 dage, skal du opbevare dem i et overdækket glas- eller plastbeholder på et mørkt, køligt sted. Lad dem ikke være åbne i værelser med høj luftfugtighed - skimmel kan komme på møtrikker.
5
Hvis du ikke har brug for kerner i den nærmeste fremtid, skal du pakke dem anderledes. Anbring møtrikkerne i en plastbeholder, luk låget tæt og placer på øverste hylde i køleskabet. Sørg for, at vand eller anden væske ikke kommer ind i beholderen - nødder kan blive mugne. I denne form kan kernerne opbevares med succes i op til seks måneder. Inden du spiser, skal du smage dem - hvis der ikke er fremkommet lugt og lugt, er nødderne velegnede til mad.
6
Endnu længere - op til et år - skrælede nødder opbevares i fryseren. Pakk de tørre kerner i fastklemningsfilm eller folie og placer i fryseren. For at forbedre smagen kan nødderne, der udvindes fra køleskabet, bages i en opvarmet ovn i højst 10 minutter - de tørrer ud og bliver smagere.
Relateret artikel
Fordelene ved nødder, og hvordan man vælger nødder