Saltet fisk er en velsmagende og praktisk løsning for værtinden, fordi du straks kan servere den på bordet uden yderligere forarbejdning. Kun her er det nødvendigt at opbevare sådan fisk korrekt, men det er let at gøre, hvis du følger flere regler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -Fisk;
- -Køleskab;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamera.
Brugsanvisning
1
Umiddelbart efter at fisken er saltet, skal du pakke den i papir eller klud og sætte den i køleskabet. Opbevaringstiden i køleskabet er cirka fem dage. Kontroller produktet med jævne mellemrum: Hvis der vises en glat belægning med hvid farve på fisken, skal den vaskes af, og fisken skal spises med det samme. Tryk på fisken med din finger - hvis der er en bukke i overfladen, der ikke retter sig ud, er produktet sandsynligvis allerede begyndt at forringes, og det er farligt at spise den.
2
Opbevar sild i saltlage, men ikke i saltet vand, men naturligt - det vil sige i den juice, som fiskene gav, når de blev opbevaret i en tønde. Hvis saltvand ikke er nok, skal du fugte kluden med den og indpakke fisken med denne klud.
3
En anden måde at opbevare sild på: læg fiskene i et glas- eller emaljeskål, fyld med vegetabilsk olie.
4
Røde fiskesorter opbevares perfekt i fryseren under hård frysning. Opbevares i papir eller klud, men brug ikke polyethylen som emballage.
5
Læg ikke sild, makrel og andre typer fisk med hvidt kød i fryseren. Når den afrimes, bliver den vandig og mister smagen.
6
Opbevar ikke fisk i nærheden af grøntsager, æggeskaller eller andre lignende produkter; mikroorganismer, der kan ødelægge fisken, kan være på deres overflade.
7
Hvis det ikke er muligt at sætte fisken i køleskabet, kan den opbevares i et mørkt, tørt rum ved en temperatur på 10-12 grader.
8
Det anbefales kraftigt at være opmærksom på fiskens tilstand, selv før du begynder at salte den, jo friskere den er, jo naturligt længere kan den opbevares efter forarbejdning.
9
Hvis du tvivler på fiskens friskhed - er det bedre at smide den ud end at tage risici. Fiskforgiftning er en af de mest alvorlige.
Nyttige råd
Under transporten skal fisken indpakkes i papir. Jo flere lag du opretter, desto langsommere strømmer den omgivende varme til produktet, hvilket får det til at ødelægge.