Champignoner er efterspurgt blandt folk, disse svampe kaldes spøgtigt "skovkød." Det er umuligt at forgifte svampe, og du kan købe dem i næsten ethvert supermarked, der ligger i gåafstand fra huset. Hvordan og hvor meget skal man lave svampe derhjemme?
Vælg din opskrift
Først og fremmest er det værd at sige, at det er yderst nyttigt at spise disse svampe, fordi de indeholder protein, der let absorberes af kroppen og mange aminosyrer, der er nødvendige for den dynamiske udvikling af en person. Derudover anbefaler ernæringseksperter også at tage champignon - svampe er kalorifattige og giver dig mulighed for at regulere kolesterol i kroppen.
Der er mange muligheder for madlavning af disse svampe, stop med at lave mad. Hvordan laver man champignoner? Hvis du har friske svampe, er deres tilberedningstid kun 5-7 minutter. Champignons i en dobbeltkedel er klar inden for 10 minutter og i en langsom komfur med "syning" -tilstanden efter 20 minutter. Hvis du har købt frosne svampe, skal de efter afrimning frigives i vandet og koge i 10 minutter. Ejere af trykkoger reducerer denne tid til 5 minutter.
Tip: Svampen ændrer ikke deres farve, de bliver ikke mørkere, hvis du tilsætter 2 gram citronsyre til det kogende vand. Denne dosis beregnes pr. 1 kg svampe.
Hvordan laver man svampe til salat?
Dyp først svampene i et dørslag og vask dem med en strøm af koldt vand. Hvis benet af champignon er mørkt, kan det om ønsket skæres.
Tag en gryde og fyld den med vand, tilsæt et par knivspids salt, hvis du ønsker det, kan du også tilføje et par ærter krydderier og læg et laurbærblad - så du får en duftende skål.
Gryden tændes. Så snart vandet begynder at koge, tilsættes citronsyre - svampen bliver ikke mørkere. Tilsæt nu champignonerne, kog dem i 7 minutter.
Vand drænes med et dørslag - kaste bare svampen på det.
Vent, indtil svampen er afkølet, skær dem i stykker og føj til salaten. Hvis du vil lave mad "i reserve", skal du tømme vandet i en krukke, dyppe svampene der og sende opvasken i køleskabet, indtil det rigtige tidspunkt.