Pandekager uden gær er en velsmagende, hurtig og overkommelig version af berømte kager. Sådanne pandekager tilberedes meget hurtigere end gærversionen, men de er overhovedet ikke dårligere i smagen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 gram hvedemel;
- - 2 æg;
- - 3 spsk vegetabilsk olie;
- - 400 ml mælk;
- - 1/2 tsk salt;
- - 2-3 spsk granuleret sukker;
- - 1/2 tsk soda.
Brugsanvisning
1
For at bage pandekager uden gær, tag en stor dyb skål eller skål, hvor du skal tilberede dejen. Bryd to kyllingæg i skålen, tilsæt derefter den krævede mængde granuleret sukker til dem og slå ingredienserne grundigt, indtil skummet.
2
Fortsæt med at slå æggene med kornet sukker og begynde gradvis at tilføje mælk. Det er bedre, hvis det ikke er koldt, men ved stuetemperatur. Tilsæt derefter bagepulver og salt, bland ingredienserne godt, sørg for, at det kornede sukker er helt opløst, og blandingen er homogen.
3
Begynd gradvist at tilføje det sigtede mel til skålen, mens du husker at røre, så der ikke dannes klumper. Hæld al den nødvendige mængde mel. Ved konsistens skal den resulterende dej ligne en tynd creme fraiche.
4
Efter at du har blandet ingredienserne grundigt, tilsættes tre spiseskefulde vegetabilsk olie til pandekagedej og blandes igen. Du kan erstatte vegetabilsk olie med smør.
5
Det er tilbage at bage pandekager. For at gøre dette skal du forberede gryden og forsmøre den med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg gryden på medium varme, og opvarm den godt, inden du hælder den første del af dejen.
6
Hæld en lille mængde dej i panden, bag pandekage i 25-30 sekunder på hver side. Når den første pandekage er bagt, kan du prøve den efter sukker. Hvis dejen viste sig at være frisk, tilsættes den nødvendige mængde kornet sukker til det og fortsætter med at bage pandekager.
7
Når pandekagerne uden gær er klar, skal du folde dem i en stak og servere til bordet. Forresten, fyldningen til sådanne lækre pandekager kan du komme med den mest forskellige. Dette kan være karamelliserede æbler eller andre frugter, cottage cheese, pisket fløde, honning, bær eller kødfyld, et kogt æg, kål, stegte svampe eller kartofler.
Vær opmærksom
Hvis du efter bagning dækker pandekagerne med et låg, vil de efter et stykke tid blive blødere, for større effektivitet kan du smøre dem med en lille mængde smør.
Nyttige råd
Mængden af kornet sukker i dejen kan ændres afhængigt af den påtænkte fyldning til pandekager, for kød- og saltfyldninger kan den helt udelukkes.
For at give pandekager uden gær originalitet, tilsæt vanilje, kanel, revne bær og frugter direkte på dejen og erstat sukker med honning.