Duftende hjemmelavede kager lavet af mor eller bedstemor er de bedste barndomsminder. Kager og tærter, ruller med og uden fyld, ruller og kager … Og selvfølgelig cookies. Løs, sød, smeltende i munden, dens smag kan ikke glemmes. Giv dine børn og børnebørn hyggelige minder for livet. Bage cookies!
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 g creme fraiche;
- 150 g smør;
- 1, 5 kopper mel;
- syltetøj
- eller
- 200 g margarine;
- 0, 5 kopper sukker;
- 1 æggeblomme;
- 1 tsk kakao;
- 2 kopper mel;
- melis.
Brugsanvisning
1
Hakk 150 g smør, smelt over lav varme, ikke kogende. Fjern skålene med olie fra ilden, afkøl den lidt.
2
Tilsæt 200 g creme fraiche til kølet smør. Rør alt sammen, indtil det er glat.
3
Tilsæt 1, 5 kopper mel til creme fraiche og smør og æl den stejle dej.
4
Drys bordet med mel, læg dejen på den og rull den i et tyndt lag.
5
Skær dejen i strimler på 6 * 10 cm.
6
Læg syltetøjet langs den lange kant af hver dejstrimmel. Rul dejen, så du får en lang rulle med en fyldning indeni. Brug marmelade fra forskellige frugter og bær, så cookiesene viser sig med forskellige smag.
7
Dæk bagepladen med bagepapir, og læg kager på den.
8
Bages cookies, indtil de er kogte i en ovn, forvarmet til 180 grader.
9
Smelt 200 g margarine for at fremstille shortbread cookies over svag varme.
10
Hæld 0, 5 kopper kornet sukker i den smeltede margarine, rør alt indtil det er glat.
11
Tilsæt 1 rå æggeblomme til denne masse, og pisk alt sammen, indtil sukker er opløst.
12
Bland en 2 kopper mel og 1 tsk kakao i en separat skål. Hæld denne blanding i en skål med margarine, sukker og æggeblomme og æl dejen ikke så kølig.
13
Rul dejen ud i et 1 cm tykt lag og skær forskellige figurer ud af det med forme. Du kan blot skære dejen med en skarp kniv i rhombusser eller firkanter.
14
Læg cookies på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem i ovnen, indtil en behagelig gylden farve.
15
Læg de færdige cookies på en tallerken og drys med pulveriseret sukker.
Vær opmærksom
Marmelade er meget varm under bagning. Forbrænd ikke dig selv, mens du prøver cookies, der lige er fjernet fra gryden.
Nyttige råd
I en cookie-opskrift med påfyldning kan smør erstattes med margarine af høj kvalitet.
Server cookies med te, mælk og andre drikkevarer.
Relateret artikel
Hvordan man laver fantastiske fløde cookies