Hvem kan ikke lide pizza? Og denne lækre lugt af smeltende ost og krydderier, der fylder køkkenet, når pizzaen varmer op? Hvorfor kun "varmer op", pizza, der tilberedes derhjemme, kan imidlertid være meget velsmagere end den, som kureren bringer fra leveringstjenesten.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 150 ml vand;
- 0, 5 tsk melis;
- 1 tsk tør gær;
- 225 gram mel;
- 0, 5 tsk salt;
- 30 gram smør;
- 1 løg;
- 4 pølser;
- 400 gram friske champignoner;
- 200 gram ost;
- 4 tomater;
- 4 spsk ketchup;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 1 spiseskefuld mayonnaise;
- 1 æg
Brugsanvisning
1
For at tilberede dejen skal du hælde varmt vand i en emaljeret eller glasskål og blande melis i den. Tilsæt gær til søde vand. Sæt skålen i varmen i ti minutter, så gæren spreder sig i vandet.
2
Bland melet med salt og sigt blandingen gennem en sigte. Sigtet meldej stiger bedre og bliver mere luftig. Pundet melet med smør.
3
Hæld gær fortyndet i vand i mel og æl dejen godt. Det skal være uden klumper og ikke holde sig til dine hænder. Fold dejen i en skål, og læg en stor plastikpose på skålen, og bind dens hals løst. Læg dejen i en time på et varmt sted.
4
Når dejen hæver sig, bank den af for at fjerne alle luftbobler. Æn dejen igen, læg den på et skærebræt og del i to. Rul hver af delene, så der opnås en cirkel med en diameter på cirka tyve centimeter. Hvis du foretrækker at lave en stor pizza, skal du rulle hele dejen i en stor cirkel.
5
Til fyldet skæres løgen i halve ringe. Læg løgne i en stegepande, tilsæt hakkede svampe og pølser til den. Steg blandingen let, så løgen bliver lidt blød.
6
Punkter dejen flere steder med en gaffel, smør den med ketchup, skær tomaterne i ikke særlig tykke cirkler. Læg tomater og løg med svampe og pølser på dejen. Bland ægget med mayonnaise og olivenolie, og hæld pizzaen med denne blanding. Gnid osten på et groft rivjern og drys fyldet med det. Placer pizzaen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bag i femogtyve minutter.
Nyttige råd
Når du tilbereder pizza, anbefales det normalt at bruge brunt sukker.
Pizza topping skal skæres i små skiver og fordeles jævnt over dejen, ellers får du en færdig fad med tørrede kanter og en våd midt.
For bedre at adskille pizzaen fra den form, som den blev bagt i, afkøles dens bund ved at placere formen med den færdige pizza i et par minutter på et vådt håndklæde.