Pita er en traditionel arabisk kage, der er kendt siden oldtiden. Den er lavet af frisk gærdej og kan opbevares i lang tid. Pita har vundet stor popularitet og kærlighed overalt i verden, den bruges ofte til at lave varme sandwich, da kagen har en praktisk "lomme" til påfyldning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 400-500 g hvetemel;
- 7 g tør gær;
- 1 spsk salt;
- 1 spsk olivenolie;
- 250 ml vand.
Brugsanvisning
1
Varm op 250 ml vand, bland det med en spiseskefuld olivenolie. Sigt mel gennem en sigte, tilsæt gær, salt. Hæld halvdelen af melet i vandet, æl det hele tiden i en retning, indtil der er opnået en tyk masse (du kan bruge halvdelen af melet i den sigtede form). Tilsæt derefter den anden halvdel af melet, ælte, rulle dejen i en skål, dæk med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i en halv time.
2
Ænd dejen i ti minutter, smør skålen med smør, læg en skål dej i den, dæk med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted igen i en time (indtil den er fordoblet). Drys mel i dine hænder, del dejen i ti lige store dele, rulle kuglerne ud af dem, rulle derefter kagerne en eller en halv centimeter tyk, med en diameter på cirka ti til femten centimeter. Dæk færdige kager med et håndklæde, mens andre ruller ud.
3
Forvarm ovnen til 240 ° C, læg en bageplade med vand i bunden for at danne den varme damp, der er nødvendig, når du bager, så piterne hurtigt stiger op og danner en "lomme" indeni. Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller dæk med folie, sæt den i ovnen og opvarm til en meget varm tilstand.
4
Sæt på en varm bageplade, pitas, tag den hotteste øverste niveau i ovnen og bag i tre til fem minutter (kagerne skal svulme op, men de må ikke overeksponeres, ellers viser de sig at være tørre og sprøde).
5
Spis kun varm pita: fold de forberedte kager direkte fra ovnen i en stak og indpak et ark folie. Hvis du bager pita for fremtiden, skal du sætte kagerne, der er afkølet i folien uden at rulle ud. Før brug, tag den ud af fryseren, fold den ud, afrim den, indpak den derefter i folie og sæt den i en ikke-varm ovn (ca. 150 ° C) i femten minutter.
Relateret artikel
Sådan tilberedes hummus
- Hjemmelavet brød - Pita.
- pita derhjemme