Bladdej med kød går godt med varm bouillon eller morgenkaffe. Produkter fra butterdej smelter bogstaveligt talt i munden, kan blive både dagligdags mad og et element i et festligt bord. Færdiglavet konditor kan købes i butikken, det afrimes hurtigt og rulles let.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til svinekød bagværk:
- 500 g klar bløddej
- 200 g svinekød (helst scapulaen)
- 200 g løg
- 300 g tomater
- salt, peber
- 1 æg
- Til kogt oksebuffer:
- 200 g kogt kød
- 4 mellemstore løg
- 500 g klar bløddej
- 3 mellemstore tomater
- salt, peber
- 1 æg
- tomatpuré eller ketchup.
- For butterdej lavet af rå hakket kød:
- 500 g klar bløddej
- 200 g hakket kød (oksekød
- svinekød
- kylling)
- 1 paprika
- 2 mellemstore tomater
- 2 mellemstore løg
- salt
- peber
- 80 g revet ost
- hakkede greener (dild
- persille)
- 1 æg
Brugsanvisning
1
For at tilberede svinekast bagværk, skær kødet i tynde skiver på 5 cm i diameter, slå dem lidt, drys med salt og peber. Skær løgringe og skiver tomater. Rul den optøede dej ud til 3-4 mm og skær den i rektangler. Fra hvert lag opnås 9 emner til tærter. Læg et stykke kød på hvert rektangel af dejen, læg en ring med løg på toppen og en cirkel af tomat på den. Adskil æggeblommen og proteinet, og smør kanterne på dejen rundt om fyldet. Spænd kanterne, og pres dem forsigtigt, du kan bruge feddens nelliker. Læg bunden af gryden ud med bagepapir. Smør overfladen på tærterne med åge og bag dem i ovnen ved 180 grader 40 minutter.
2
Puff bagværk kan være lavet af kogt kød, såsom oksekød. For at gøre dette, kog kødet og svej det gennem en kødslibemaskine. Terning løg og stek i vegetabilsk olie, indtil den er blød. Dyp tomaterne i kogende vand i 2 minutter, fjern og fjern huden. Skær dem i terninger eller mal med en blender. Den resulterende tomatmasse indeholder meget vand, der skal fordampes. For at gøre dette, læg det i en gryde og lad det småkoke i 10 - 5 minutter, indtil det bliver tykt. Kombiner kød, løg og tomater. Salt og peber hakket kød efter smag. Rul det optøede dejlag ud til en størrelse på 35x40 cm. Smør dejen med tomatpasta eller ketchup. Skær dejen i rektangler, læg hakket kød på dem. Fastgør kanterne med en gaffel eller hænder. Smør karamellerne med æggeblomme og bag patties i ovnen i 25-30 minutter ved 180 grader.
3
For at forberede puffekødpostejer fra rå hakket kød skal du stege det med løg i vegetabilsk olie i 7-8 minutter. Et par minutter inden afslutningen af stegningen tilsættes de terningede tomater og paprika til hakket kød, peber og salt. Når blandingen af kød og grøntsager er afkølet, blandes den med revet ost og urter. Afrimning og rull bløddej til en tykkelse på 4 mm. Skær det i rektangler, placer kogt hakket kød på hver af dem og fastgør kanterne. Smør karamellerne med æggeblomme og bag i 25-30 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.