Soltørrede tomater har en rig tomatsmag og originalt udseende. Du kan tilberede dem selv, men det er meget lettere at købe færdige tomater, der er dåse i olie. Soltørrede tomater tilbereder en række salater i middelhavsstil såvel som pasta, pizza og andre interessante retter.
Vælg din opskrift
Soltørret tomatsalat
Du har brug for:
- 150 g soltørrede tomater i olie;
- 200 g mozzarella;
- en håndfuld olivenolie;
- en masse endive;
- 0, 5 rød løg;
- 2 fed hvidløg;
- olivenolie;
- balsamico eddike;
- friske urter (basilikum, marjoram, oregano);
- salt;
- frisk malet sort peber.
Vask og tør salatblade. Riv dem i store stykker med dine hænder, og læg dem på en flad skål. Skær tørrede tomater i strimler og læg en salat på. Skær mozzarella i terninger, løg i tynde ringe. Læg hele oliven og mozzarella terninger oven på tomaterne. Læg løg ovenpå.
I en skål skal du kombinere olivenolie, balsamicoeddik, salt, sort peber og hakket greener. For smag kan du tilføje olie, hvor tomater blev dåse. Hæld salaten over salaten og server med frisk hvidt eller kornsbrød.
Pizza med soltørrede tomater og mozzarella
Prøv en enkel, men velsmagende ret - pizza med soltørrede tomater og mozzarella. Fadet er hjerteligt, men moderat kaloririgt.
Du har brug for:
- 250 g hvetemel;
- 120 g soltørrede tomater i olie;
- 150 g mozzarella;
- frisk basilikum;
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- en håndfuld olivenolie;
- tørret oregano;
- 4 spsk. spiseskefulde vand;
- 0, 5 tsk salt;
- frisk malet sort peber.
Fjern de tørrede tomater fra krukken og skær dem i små stykker. Sigt melet, bland det med salt, vand og olivenolie. Æn dejen, læg den på et bræt bestøvet med mel, og æl, indtil den bliver til en glat klump, godt bag hænderne. Rul dejen til en kage og læg den på en bageplade.
Smør kagen med olivenolie, hug et par steder med en gaffel. Spred hele skiver mozzarella på overfladen, hele oliven og stykker soltørrede tomater. Drys pizza med tørret oregano og læg den i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Bages, indtil siderne af pizzaen er let brunet. Sprink produktet med olivenolie, drys med frisk malet sort peber og pynt med frisk basilikum.
Rejer og soltørret tomatpasta
Du har brug for:
- 450 g spaghetti;
- 400 g kogt frosset rejer;
- 80 ml hvidvin;
- 50 g soltørrede tomater;
- en flok ruccola;
- 2 fed hvidløg;
- 1 citron;
- salt;
- frisk malet sort peber.
Kog spaghetti i saltet vand og smid i en dørslag. Varm olivenolie i en gryde og steg hakket hvidløg i den. Tilsæt rejerne, og omrør den i 2-3 minutter. Hæld hvidvin i, tilsæt de soltørrede tomater, skiver i skiver, og bland blandingen i et par minutter til.
Tilsæt salt, frisk malet sort peber og citronsaft. Læg spaghetti og forvasket og tørret ruccola i en gryde. Anbring pastaen på opvarmede plader, og server med hvid kølet vin.
Relateret artikel
Sådan tørres tomater i ovnen